Zutaten:
F\u00fcr die gebackenen Zucchini:
3 Zucchini
5 Gramm Salz
5 Gramm schwarzer Pfeffer
5 Gramm roter Pfeffer
Pflanzenfett (wie \u00d6l oder Margarine)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
3 Eier
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Oregano
40 Gramm Semmelbr\u00f6sel
50 Gramm Hartk\u00e4se, gerieben
100 Gramm Mozzarella, gerieben
F\u00fcr die Joghurtsauce:
2 Essl\u00f6ffel griechischer Joghurt
1 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
Knoblauch, gehackt
Dill, gehackt
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben.
Geben Sie die geschnittenen Zucchini in eine Sch\u00fcssel und vermischen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und rotem Pfeffer. Mischen Sie alles, um die Zucchini gleichm\u00e4\u00dfig zu bedecken.
Legen Sie die gew\u00fcrzten Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Betr\u00e4ufeln Sie die Zucchini mit etwas Pflanzenfett.
Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang oder bis sie weich und leicht goldbraun sind.
W\u00e4hrend die Zucchini backen, bereiten Sie die F\u00fcllung vor. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Pflanzenfett und braten Sie die fein gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
Geben Sie die geriebene Karotte in die Pfanne und braten Sie sie, bis die Karotte weich ist.
Schlagen Sie die Eier in einer Sch\u00fcssel und w\u00fcrzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano. Geben Sie die sautierte Zwiebel-Karotten-Mischung zu den geschlagenen Eiern. Verr\u00fchren Sie alles gut.
Vermischen Sie in einer separaten Sch\u00fcssel Semmelbr\u00f6sel, geriebenen Hartk\u00e4se und geriebenen Mozzarella.
Nehmen Sie die gebackenen Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abk\u00fchlen.
L\u00f6ffeln Sie die Ei-Gem\u00fcse-Mischung auf jede Zucchinischeibe und verteilen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig.
Streuen Sie die Semmelbr\u00f6sel-K\u00e4se-Mischung \u00fcber die Ei-Gem\u00fcse-Mischung auf jeder Zucchinischeibe.
Geben Sie die gef\u00fcllten Zucchini wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 45 Minuten oder bis der Belag goldbraun und knusprig ist.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Zucchini backt, bereiten Sie die Joghurtsauce zu, indem Sie griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten Dill in einer Sch\u00fcssel vermischen. Gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie die gebackenen Zucchini hei\u00df mit der Joghurtsauce.<\/p>\n\n\n\n
Genie\u00dfen Sie diese einfachen und k\u00f6stlichen gebackenen Zucchini mit K\u00e4se und Joghurtsauce!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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