{"id":6473,"date":"2024-05-27T16:29:47","date_gmt":"2024-05-27T13:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6473"},"modified":"2024-05-27T16:30:45","modified_gmt":"2024-05-27T13:30:45","slug":"gebratene-lammkoteletts-das-einfache-rezept-um-sie-goldbraun-und-knusprig-zu-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6473","title":{"rendered":"Gebratene Lammkoteletts: das einfache Rezept, um sie goldbraun und knusprig zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>3 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es handelt sich um ein Rezept aus den Abruzzen, das einfach und schnell zuzubereiten ist und mit einfachen Vorsichtsma\u00dfnahmen ein unschlagbares Ergebnis in Bezug auf Geschmack und Knusprigkeit garantiert. Besonderes Augenmerk muss auf die&nbsp;<strong>Temperatur des \u00d6ls<\/strong>&nbsp;gelegt werden , die 170 \u00b0C betragen muss, um&nbsp;<strong>leichte<\/strong>&nbsp;, nicht fettende Frittierwaren zu erhalten; Um ein Absinken zu vermeiden, empfehlen wir, maximal zwei Koteletts gleichzeitig zu braten: Je nach Gr\u00f6\u00dfe dauert dies 4 bis 6 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hlen Sie Rippchen, deren Knochen intakt und lang genug sind. Sie ben\u00f6tigen ihn sowohl, um sie beim Braten zu halten, als auch um sie leichter genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Tats\u00e4chlich handelt es sich um ein Gericht, das man kochend hei\u00df und m\u00f6glicherweise mit den H\u00e4nden in einer&nbsp;<strong>Fingerfood-<\/strong>&nbsp;Version verzehrt : F\u00fcr eine Delikatesse wie diese gibt es kein Etikett, das ausschlaggebend ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lammrippen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Parmesank\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie gebratene Lammkoteletts zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_tamponare_1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor Sie mit der Zubereitung der gebratenen Lammkoteletts beginnen, pr\u00fcfen Sie, ob die Rippen intakt sind und der Knochen nicht gebrochen oder abgebrochen ist. Anschlie\u00dfend mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und beiseite stellen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_sbattere_uova_2-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie nun die Panade vor: In einer Sch\u00fcssel die Eier mit Salz, Pfeffer und geriebenem K\u00e4se verquirlen2, die Semmelbr\u00f6sel in eine andere geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_impanare_5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tauchen Sie nun die Koteletts zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbr\u00f6sel3Achten Sie dabei auf eine gute beidseitige Haftung. Der Knochen muss jedoch frei von Panade bleiben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_impanare_6-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal, um eine doppelte Panade zu erhalten5Dadurch werden Ihre gebratenen Rippchen unglaublich knusprig.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_friggere_8-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte_friggere_9-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Rippchen fertig sind, lassen Sie sie auf einem Teller mit saugf\u00e4higem Papier abtropfen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Costolette-agnello-fritte-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihre gebratenen Lammkoteletts sind fertig: Servieren Sie sie sofort, solange sie noch hei\u00df sind, zusammen mit einem guten stillen Rotwein8.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die Panade noch knuspriger machen, indem Sie die Koteletts in&nbsp;<strong>Mehl<\/strong>&nbsp;tauchen , bevor Sie sie in das Ei tauchen, und sie zus\u00e4tzlich mit den von Ihnen bevorzugten&nbsp;<strong>aromatischen&nbsp;<\/strong><strong>Kr\u00e4utern<\/strong>&nbsp;w\u00fcrzen : Um es duftender und aromatischer zu machen, k\u00f6nnen Sie zum Beispiel die Kombination aus probieren Zitronensaft, der zu den Eiern gegeben wird, und gehackte frische Petersilie, die stattdessen mit den Semmelbr\u00f6seln vermischt wird.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine leichte Variante k\u00f6nnen Sie die&nbsp;<strong>panierten Lammkoteletts im Ofen<\/strong>&nbsp;zubereiten , indem Sie sie 15\/20 Minuten bei 200 \u00b0C garen, oder&nbsp;<strong>in einer Pfanne<\/strong>&nbsp;, wobei Sie die \u00d6lmenge reduzieren und sie einfach auf beiden Seiten br\u00e4unen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;20 Min Kochen:&nbsp;3 Min Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Es handelt sich um ein Rezept aus den Abruzzen, das einfach und schnell zuzubereiten ist und mit einfachen Vorsichtsma\u00dfnahmen ein unschlagbares Ergebnis in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6473"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6475,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6473\/revisions\/6475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}