{"id":6349,"date":"2024-05-22T07:57:59","date_gmt":"2024-05-22T04:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6349"},"modified":"2024-05-22T07:57:59","modified_gmt":"2024-05-22T04:57:59","slug":"kusskuchen-aus-perugia-das-rezept-fur-das-kostliche-und-romantische-dessert-inspiriert-von-den-beruhmten-pralinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6349","title":{"rendered":"Kusskuchen aus Perugia: das Rezept f\u00fcr das k\u00f6stliche und romantische Dessert, inspiriert von den ber\u00fchmten Pralinen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>45 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4-6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">125 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffelst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backpulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Schokoladen-Haselnuss-Creme<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milchschokolade<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haselnuss-Streichcreme<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehackte Haseln\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur Abdeckung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 % dunkle Schokolade<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis wird ein Genuss sein, der au\u00dfen leicht knusprig und im Herzen sehr weich ist und selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie&nbsp;statt dunkler Schokolade auch&nbsp;<strong>wei\u00dfe Schokolade<\/strong>&nbsp;als \u00dcberzug verwenden oder, f\u00fcr ein noch angenehmeres Ergebnis, den Kuchen vor dem Zuckerguss in Schichten schneiden und mit der Creme f\u00fcllen, aus der die k\u00fcnstliche Haselnuss geformt wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um unangenehme \u00dcberraschungen beim&nbsp;<strong>Herausnehmen des Kuchens aus der Form<\/strong>&nbsp;zu vermeiden , empfehlen wir Ihnen, die Form sorgf\u00e4ltig einzufetten und zu bemehlen und dann einige Minuten zu warten, bevor Sie den Kuchen umgedreht auf ein Kuchengitter stellen: So kommt der Kuchen im Handumdrehen heraus .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie den Perugia-Kusskuchen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_montare_uova_1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlagen Sie die Eier in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen Sie den Zucker hinzu1und mit Vanilleextrakt parf\u00fcmiert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_montare_uova_2-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit elektrischem Schneebesen aufschlagen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_montare_uova_3-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende soll eine lockere und schaumige Masse entstehen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_unire_farina_4-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das mit St\u00e4rke, Hefe und Bitterkakao gesiebte Mehl dazugeben4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_unire_farina_5-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Pulver vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten5bis eine cremige und homogene Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_unire_farina_6-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den vorbereiteten Teig in eine gut mit Butter und Mehl best\u00e4ubte Zuccottoform mit 20 cm Durchmesser f\u00fcllen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_infornare_7-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Hilfe eines Spachtels die Oberfl\u00e4che gut nivellieren7und f\u00fcr ca. 35 Minuten bei 180\u00b0C in den Ofen geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_finta_nocciola_8-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit die Vollmilchschokolade mit der Butter in St\u00fccken im Wasserbad schmelzen, bis eine fl\u00fcssige, samtige So\u00dfe entsteht.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_finta_nocciola_9-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehackte Haseln\u00fcsse und Streichsahne dazugeben, sorgf\u00e4ltig verr\u00fchren9und etwa eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_finta_nocciola_10-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Mischung fester und gleichm\u00e4\u00dfiger ist, nehmen Sie sie aus dem K\u00fchlschrank10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_sformare_11-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Garzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen; Dann auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_decorare_12-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formen Sie die Schokoladenmasse schnell mit Ihren H\u00e4nden und geben Sie ihr die Form einer Haselnuss12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_decorare_13-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie es auf die Oberfl\u00e4che des Kuchens13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_glassare_14-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brechen Sie die dunkle Schokolade auf, schmelzen Sie sie im Wasserbad mit der Butter, lassen Sie sie abk\u00fchlen und gie\u00dfen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Kuchen14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina_glassare_15-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Kuchen bedeckt ist15, die Schokolade bei Zimmertemperatur aush\u00e4rten lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/02\/Torta-bacio-perugina.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Perugia-Kusskuchen auf einem Servierteller anrichten und in Scheiben schneiden16und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;45 Min Ruhe:&nbsp;2 Stunden Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4-6 Personen Zutaten Puderzucker 125 gr 00 Mehl 100 gr Kartoffelst\u00e4rke 25 gr Unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver 25 gr Ei 4 Backpulver 8 gr Vanilleextrakt 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