{"id":6319,"date":"2024-05-21T15:46:46","date_gmt":"2024-05-21T12:46:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6319"},"modified":"2024-05-21T15:46:46","modified_gmt":"2024-05-21T12:46:46","slug":"romagna-kresse-das-kostliche-rezept-fur-die-zubereitung-in-der-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6319","title":{"rendered":"Romagna-Kresse \u2013 das k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr die Zubereitung in der Pfanne"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Romagna-Kresse<\/p>\n\n\n\n

Mehl Typ 1 (oder Typ 0)<\/p>\n\n\n\n

250 gr<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

100 ml<\/p>\n\n\n\n

Schmalz<\/p>\n\n\n\n

30 gr<\/p>\n\n\n\n

Instanthefe f\u00fcr herzhafte Kuchen (oder Natron)<\/p>\n\n\n\n

1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n

f\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n

Stracchino<\/p>\n\n\n\n

250 gr<\/p>\n\n\n\n

Gebackener Schinken<\/p>\n\n\n\n

150 gr<\/p>\n\n\n\n

Die Romagna-Brunnenkresse<\/strong> ist eine Art Instant-Calzone<\/strong> , deren H\u00fclle aus dem klassischen Teig der bekanntesten Piadina<\/strong> besteht . Auch Cassone<\/strong> genannt , ist es ein typisches regionales Produkt mit einer erkennbaren Halbmondform, das mit den unterschiedlichsten F\u00fcllungen gef\u00fcllt ist. Ein Rezept, das weder Gehzeit noch lange Wartezeiten erfordert und den gro\u00dfen Vorteil hat, dass es schnell in der Pfanne<\/strong> , auf dem Herd oder auf einer antihaftbeschichteten Platte zubereitet werden kann. Dies macht es zu einer k\u00f6stlichen und schnellen Zubereitung, perfekt f\u00fcr einen in kurzer Zeit zubereiteten Snack oder f\u00fcr eine <\/strong>schnelle Vorspeise<\/strong> . So bereiten Sie es perfekt zu.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Romagna-Brunnenkresse zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Sammeln Sie das Mehl in einer sauberen Sch\u00fcssel, gie\u00dfen Sie das gesamte Wasser, die Hefe und das Salz hinein und f\u00fcgen Sie das Schmalz hinzu.1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie mit den Fingerspitzen zu mischen2. Anschlie\u00dfend alles auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben und kurz durchkneten, bis die Masse fest und kompakt ist.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Den Teig wieder in die Sch\u00fcssel geben3, abdecken und ca. 30 Minuten an einem k\u00fchlen Ort ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Den Teig in 6 Portionen \u00e0 ca. 60 g aufteilen. Anschlie\u00dfend mit einem Nudelholz einzeln ausrollen, sodass eine runde Platte mit einem Durchmesser von 20\u201325 cm entsteht.4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Geben Sie einen gro\u00dfz\u00fcgigen L\u00f6ffel Stracchino auf die H\u00e4lfte jeder Scheibe, gefolgt von einer Scheibe Kochschinken5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Befeuchten Sie den Rand jeder Scheibe leicht und schlie\u00dfen Sie sie halbmondf\u00f6rmig, dann verschlie\u00dfen Sie sie mit den Zinken einer Gabel.6. Zum Schluss stechen Sie die Oberfl\u00e4che der Brunnenkresse ein, damit sie beim Kochen nicht aufquillt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Erhitzen Sie den Boden des Testo oder einer beschichteten Pfanne f\u00fcr Cr\u00eapes7, und die Brunnenkresse bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Legen Sie die Brunnenkresse auf ein Schneidebrett oder einen Servierteller, sobald sie fertig ist8und hei\u00df servieren.<\/p>\n\n\n\n

Beratung<\/h2>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen die Brunnenkresse mit allem f\u00fcllen, was Sie m\u00f6chten. Hier gibt es ihn zu Stracchino und Kochschinken, man kann aber auch ein einfaches Tomatenp\u00fcree, gew\u00fcrzt mit \u00d6l, Salz und Oregano und Mozzarella, oder Ricotta und Spinat, Kartoffeln und Wurst, Pilze usw. verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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