{"id":6313,"date":"2024-05-21T15:34:29","date_gmt":"2024-05-21T12:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6313"},"modified":"2024-05-21T15:34:29","modified_gmt":"2024-05-21T12:34:29","slug":"apfelkrapfen-das-einfache-rezept-zum-frittieren-und-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6313","title":{"rendered":"Apfelkrapfen: das einfache Rezept zum Frittieren und Backen"},"content":{"rendered":"\n

Zubereitung: 15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 8 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Apfelkrapfen<\/strong> sind k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfigkeiten, die typisch f\u00fcr Trentino-S\u00fcdtirol<\/strong> sind, eine Region, die seit jeher mit dem Anbau dieser Fr\u00fcchte verbunden ist. Sie sind weich, duftend und sehr schnell zu Hause zuzubereiten. Sie werden aus geschnittenen \u00c4pfeln<\/strong> zubereitet, die in einen cremigen Teig<\/strong> gewickelt , in kochendem \u00d6l frittiert<\/strong> und dann, noch hei\u00df, in einer duftenden Mischung aus Zucker und Zimt<\/strong> passiert werden . Das Ergebnis sind s\u00fc\u00dfe Pfannkuchen mit angenehm weichem und saftigem Kern, die die ganze Familie begeistern werden.<\/p>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich zur Donutform<\/strong> , wie sie das traditionelle Rezept erfordert, ist es m\u00f6glich, Apfelkrapfen in St\u00fccken<\/strong> zuzubereiten , um weiche, unregelm\u00e4\u00dfig geformte Krapfen zu erhalten, die je nach Geschmack mit anderen Zutaten, wie zum Beispiel Rosinen, angereichert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr welche Form Sie sich auch entscheiden, die Zubereitung ist einfach und f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich, denn der Teig aus Mehl, Milch und Eiern ist in wenigen Minuten zubereitet und auch das Frittieren geht recht schnell. Die einzige Vorsichtsma\u00dfnahme, die Sie treffen m\u00fcssen, besteht darin, die \u00c4pfel vor dem Eintauchen in den Teig mit Zitronensaft zu befeuchten, damit sie nicht schwarz werden.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6rper<\/p>\n\n\n\n

3<\/p>\n\n\n\n

Zitronensaft)<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

Samen\u00f6l zum Braten)<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n

Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n

200 ml<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

150 gr<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Backpulver f\u00fcr Kuchen<\/p>\n\n\n\n

8 gr<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

1 Prise<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr garnieren<\/p>\n\n\n\n

brauner Zucker<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Zimt Pulver<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Wie man Apfelk\u00fcchlein macht<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie mit der Zubereitung von Apfelpfannkuchen aus dem Teig: Gie\u00dfen Sie die Milch in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen Sie das Eigelb hinzu1und mit einem Schneebesen gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Dann das gesiebte Mehl und Backpulver hinzuf\u00fcgen2, eine Prise Salz dazugeben und mit dem Schneebesen weiter verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Separat das Eiwei\u00df steif schlagen und vorsichtig unterr\u00fchren, dabei von unten nach oben verr\u00fchren3; Am Ende soll ein glatter, kl\u00fcmpchenfreier Teig entstehen. Anschlie\u00dfend etwa 20 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen: So wird es locker und knusprig.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit die \u00c4pfel sch\u00e4len, in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit einem geeigneten Werkzeug, einem kleinen Ausstecher oder auch einem Gem\u00fcsemesser, das Kerngeh\u00e4use entfernen.4. Geben Sie die Scheiben nach und nach in eine Sch\u00fcssel und betr\u00e4ufeln Sie sie dann mit Zitronensaft. So werden sie nicht dunkler und beeintr\u00e4chtigen das Endergebnis nicht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Wenn sie goldbraun sind, die \u00c4pfel abtropfen lassen und auf einem Blatt saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trocknen lassen. Anschlie\u00dfend die noch hei\u00dfen Pfannkuchen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wenden6Stellen Sie sicher, dass sie gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt sind.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Die Apfelk\u00fcchlein sind fertig: Geben Sie sie in eine Serviersch\u00fcssel und servieren Sie sie hei\u00df7.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Bratapfelk\u00fcchlein zu<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr ein leichteres, aber ebenso leckeres Ergebnis k\u00f6nnen Sie Bratapfelkrapfen zubereiten. Bereiten Sie den Teig wie abgebildet vor, tauchen Sie dann die geschnittenen \u00c4pfel hinein und legen Sie sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Etwa 20\u201325 Minuten bei 180 \u00b0C garen, dabei nach der H\u00e4lfte der Garzeit wenden. Sobald Sie fertig sind, bestreichen Sie die Oberfl\u00e4che mit etwas Wasser, bevor Sie sie in Zucker tauchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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