{"id":6245,"date":"2024-05-18T11:32:24","date_gmt":"2024-05-18T08:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6245"},"modified":"2024-05-18T11:32:24","modified_gmt":"2024-05-18T08:32:24","slug":"pizzateig-das-rezept-fur-die-herstellung-traditioneller-pizza-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6245","title":{"rendered":"Pizzateig: das Rezept f\u00fcr die Herstellung traditioneller Pizza zu Hause"},"content":{"rendered":"\n

Rezept<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung: 20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruhe: 4 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

500 gr<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

300 gr<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

50 gr<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

7 gr<\/p>\n\n\n\n

Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

7 gr<\/p>\n\n\n\n

Dehydrierte Bierhefe (oder 10 g frische Hefe)<\/p>\n\n\n\n

3 gr<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst es auch<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Pizzateig zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Das gesiebte Mehl mit dem Zucker und der getrockneten Bierhefe in einer Sch\u00fcssel vermischen1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie das Wasser in einen Krug, geben Sie Salz und natives Oliven\u00f6l extra hinzu und vermischen Sie es kurz mit einem L\u00f6ffel.2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Die fl\u00fcssige Mischung zu den Pulvern geben3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie, alles mit einem L\u00f6ffel zu vermischen4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Mit den H\u00e4nden einige Minuten lang kr\u00e4ftig weiterkneten5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend den Teig auf eine ge\u00f6lte Arbeitsfl\u00e4che geben6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Machen Sie mit Ihren mit \u00d6l eingefetteten H\u00e4nden eine Reihe von Verst\u00e4rkungsfalten, die f\u00fcr die Entwicklung des Glutennetzes notwendig sind: Falten Sie die Teigr\u00e4nder nach innen7Den entstandenen Teig mit einem sauberen Baumwolltuch abgedeckt etwa zwanzig Minuten ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dann noch zweimal und lassen Sie dabei immer eine Ruhezeit zwischen einer Faltrunde und der n\u00e4chsten ein.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Am Ende m\u00fcssen Sie eine glatte und homogene Kugel erhalten8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken9und im Ofen bei eingeschaltetem Licht ca. 3 Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Der Teig ist fertig, wenn sich sein Volumen verdreifacht hat10. Wenn Sie der Zeit zuvorkommen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Teig am Vorabend in den K\u00fchlschrank stellen. In diesem Fall ben\u00f6tigen Sie etwa 24 Stunden Gehzeit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 11<\/p>\n\n\n\n

Der Pizzateig ist gebrauchsfertig11. Sobald es ausgerollt und mit Ihren Lieblingsf\u00fcllungen gew\u00fcrzt ist, lassen Sie es noch eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen, bevor Sie es im hei\u00dfen Ofen bei maximaler Temperatur garen.<\/p>\n\n\n\n

Anwendungstipps<\/h2>\n\n\n\n

Mit den angegebenen Dosierungen k\u00f6nnen Sie sowohl eine Pfannenpizza<\/strong> zum Portionieren und Teilen mit Freunden als auch eine klassische runde Pizza zubereiten. Wenn Sie sich f\u00fcr Pizza in der Pfanne entscheiden, m\u00fcssen Sie ein etwa 30 x 40 cm<\/strong> gro\u00dfes Backblech ein\u00f6len , den Teig dann vorsichtig mit den Fingerspitzen ausrollen und ihn anschlie\u00dfend, sobald er mit Ihren Lieblingszutaten gef\u00fcllt ist, mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen Jetzt eine halbe Stunde backen, bevor alles in den hei\u00dfen Ofen bei maximaler Temperatur<\/strong> gestellt wird .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept Vorbereitung: 20 Min Ruhe: 4 Stunden Schwierigkeit: Einfach Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Zutaten 00 Mehl 500 gr Wasser 300 gr Natives Oliven\u00f6l extra 50 gr Verkauf 7 gr Puderzucker 7 gr Dehydrierte Bierhefe […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6245","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6245"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6246,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6245\/revisions\/6246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}