{"id":6173,"date":"2024-05-15T11:40:12","date_gmt":"2024-05-15T08:40:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6173"},"modified":"2024-05-15T11:40:12","modified_gmt":"2024-05-15T08:40:12","slug":"kartoffel-zeppole-das-rezept-um-sie-sehr-weich-und-leicht-zu-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6173","title":{"rendered":"Kartoffel-Zeppole: das Rezept, um sie sehr weich und leicht zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen:&nbsp;<strong>3 Stunden 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;<strong>15 Zeppole<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-still-life-finale-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gekochte Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Limoncello<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronenschale)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Braten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Samen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr garnieren<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Kartoffel-Zeppole zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-schiaccia-le-patate-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kartoffel-Zeppoles, indem Sie die Kartoffeln in reichlich kochendem Wasser kochen. Anschlie\u00dfend mit einem Kartoffelstampfer p\u00fcrieren1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-aggiungi-il-lievito-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann das gesiebte Mehl, die in St\u00fccke geschnittene weiche Butter und die in der warmen Milch aufgel\u00f6ste Bierhefe hinzuf\u00fcgen2und beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-mescola-e-aggiungi-le-uova-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann zwei Essl\u00f6ffel Zucker vermischen, mit abgeriebener Zitronenschale und Limoncello w\u00fcrzen und mit dem Eigelb und dem ganzen Ei abschlie\u00dfen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-forma-un-impasto-compatto-e-morbido-7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles mit den H\u00e4nden bearbeiten, dann, sobald die Zutaten vermischt sind, eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen und weitermachen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.4. In eine Sch\u00fcssel geben, mit einem Baumwolltuch abdecken und etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-fai-lievitare-per-2-ore-9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem ersten Aufgehen muss das Teigvolumen verdoppelt werden5: Drehen Sie es vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und verarbeiten Sie es einige Minuten lang.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-crea-dei-cilindri-11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie nun mit Hilfe eines scharfen Messers oder eines Tarotmessers kleine Teigst\u00fccke aus und formen Sie daraus viele etwa 15 cm lange und 1 cm dicke Schn\u00fcre.6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-forma-le-zeppole-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcberlappen Sie die beiden Enden, wodurch die charakteristische Bogenform entsteht7und dr\u00fccken Sie leicht auf die Verbindungsstelle, damit sie haften.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-disponi-le-zeppole-sulla-teglia-da-forno-e-fai-lievitare-30-minuti-13.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend die Zeppole auf Rechtecken aus Backpapier anordnen8und lassen Sie sie eine halbe Stunde gehen oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-stacca-le-zeppole-dalla-carta-forno-e-friggile-in-olio-caldo-14.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Minuten nach dem Ende des zweiten Gehens das \u00d6l in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Sie k\u00f6nnen die richtige Temperatur sicherstellen, indem Sie ein kleines St\u00fcck Teig eintauchen: Sinkt es auf den Boden, ist das \u00d6l zu kalt, verf\u00e4rbt es sich sofort, ist es zu hei\u00df; Die richtige Temperatur ist dann gegeben, wenn das St\u00fcck langsam braun wird und sich rundherum kleine Bl\u00e4schen bilden. Entfernen Sie das Backpapier von der Zeppole und braten Sie sie nacheinander an9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-friggi-e-gira-a-meta%CC%80-cottura-15.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach ca. 60 Sekunden mit einem Schauml\u00f6ffel umdrehen und auf der anderen Seite weiterbraten, jeweils insgesamt 2 Minuten braten. Sobald sie goldbraun erscheinen10Lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie einige Sekunden auf einem Blatt saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trocknen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-passale-nello-zucchero-semolato-17.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tauchen Sie sie noch warm in Kristallzucker11, die auf diese Weise perfekt haften. Achten Sie auf die Konsistenz des Zuckers: Wenn Sie bemerken, dass er k\u00f6rnig und fettig wird, ersetzen Sie ihn durch mehr.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/zeppole-di-patate-still-life-finale-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffel-Zeppole sind fertig: Auf einem Servierteller anrichten12und sofort servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Zitrone durch&nbsp;<strong>Orangenschale<\/strong>&nbsp;oder durch&nbsp;<strong>Vanillesamen oder -extrakt<\/strong>&nbsp;ersetzen und in einer f\u00fcr Kinder geeigneten Version&nbsp;<strong>Zitronensaft<\/strong>&nbsp;anstelle von Limoncello hinzuf\u00fcgen. Anstelle von Frischhefe k\u00f6nnen Sie auch&nbsp;<strong>Trockenhefe<\/strong>&nbsp;verwenden&nbsp;: In diesem Fall ben\u00f6tigen Sie 7 g.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Verfahren zur Zubereitung&nbsp;<strong>von Ofenkartoffel-Zeppole<\/strong>&nbsp;ist identisch mit dem gerade dargestellten, mit dem einzigen Unterschied, dass die Zuckermenge verdoppelt werden muss, von zwei auf vier L\u00f6ffel. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 \u00b0C im Ofen garen und nach der Zubereitung mit reichlich Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;20 Min Kochen:&nbsp;15 Min Gehen:&nbsp;3 Stunden 30 Min Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;15 Zeppole Zutaten 00 Mehl 300 gr Gekochte Kartoffeln 250 gr Ei 1 Butter 50 gr Latt\u00e9 50 ml Eigelb 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6173"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6175,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6173\/revisions\/6175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}