{"id":6167,"date":"2024-05-15T11:24:29","date_gmt":"2024-05-15T08:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6167"},"modified":"2024-05-15T11:24:29","modified_gmt":"2024-05-15T08:24:29","slug":"sizilianische-kartoffelfleischballchen-das-rezept-fur-eine-leckere-und-unwiderstehliche-vorspeise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6167","title":{"rendered":"Sizilianische Kartoffelfleischb\u00e4llchen: das Rezept f\u00fcr eine leckere und unwiderstehliche Vorspeise"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Gelbe Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

1 kg<\/p>\n\n\n\n

Geriebener Caciocavallo<\/p>\n\n\n\n

120 gr<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

3<\/p>\n\n\n\n

Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n

100 gr<\/p>\n\n\n\n

Petersilie<\/p>\n\n\n\n

1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch<\/p>\n\n\n\n

1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

Baby<\/p>\n\n\n\n

Sizilianische Kartoffelfleischb\u00e4llchen<\/strong> sind eine wirklich k\u00f6stliche und unwiderstehliche Vorspeise<\/strong> . Sie werden aus einem Teig aus Kartoffeln<\/strong> , Eiern<\/strong> und halbreifem Caciocavallo-K\u00e4se<\/strong> hergestellt , zu ovalen Kugeln geformt, leicht zerdr\u00fcckt und in kochendem \u00d6l frittiert<\/strong> . Sie sind typisch f\u00fcr die sizilianische arme K\u00fcche<\/strong> und erfordern die Verwendung einiger einfacher Zutaten, die leicht in der Speisekammer erh\u00e4ltlich sind, und sind sehr einfach zuzubereiten. Ideal als Aperitif<\/strong> oder Fingerfood<\/strong> bei einem Sommeressen, vielleicht begleitet von einer frischen Joghurtsauce, eignen sie sich aber auch als vegetarischer Hauptgang<\/strong> oder als schmackhafte Beilage<\/strong> . So bereiten Sie sizilianische Kartoffelfleischb\u00e4llchen ohne gro\u00dfen Aufwand zu.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie sizilianische Kartoffelfleischb\u00e4llchen zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in kochendem Salzwasser, bis sie sehr weich sind. Dies dauert etwa 40 Minuten1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit Petersilie und Knoblauch fein hacken und den inneren Kern entfernen2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Sobald die Kartoffeln gar sind, diese abgie\u00dfen, noch hei\u00df sch\u00e4len und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Gabel in einer Sch\u00fcssel zerstampfen3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Den geriebenen Caciocavallo, die gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzuf\u00fcgen4, Eier und eine Prise Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Die Semmelbr\u00f6sel dazugeben und erneut verarbeiten, bis ein weicher, aber kompakter und nicht zu klebriger Teig entsteht5. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und f\u00fcr mindestens eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und leicht ovale Fleischb\u00e4llchen formen, diese mit den mit \u00d6l gefetteten H\u00e4nden flach dr\u00fccken.6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

In einer gro\u00dfen Pfanne reichlich \u00d6l erhitzen, jeweils ein paar Fleischb\u00e4llchen darin eintauchen und von beiden Seiten goldbraun braten.7. Abtropfen lassen und auf saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trocknen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Die Kartoffelb\u00e4llchen in eine Serviersch\u00fcssel geben und sehr hei\u00df servieren8.<\/p>\n\n\n\n

Beratung<\/h2>\n\n\n\n

Mit diesen Dosen erhalten Sie insgesamt etwa 15 Fleischb\u00e4llchen<\/strong> . F\u00fcr den Erfolg des Gerichts w\u00e4hlen Sie gelbfleischige<\/strong> bzw. mehlige Kartoffeln; Sobald sie in kochendem Salzwasser gekocht sind, zerdr\u00fccken Sie sie mit der gesamten Schale mit einem manuellen Kartoffelstampfer: eine sehr schnelle Methode,<\/strong> um sie zu p\u00fcrieren und gleichzeitig zu sch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n

Um zu verhindern, dass der Teig w\u00e4hrend des Kochens auseinanderf\u00e4llt<\/strong> , empfiehlt es sich, ihn mindestens eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruhen zu lassen und dabei darauf zu achten, dass die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie abgedeckt wird. Um schnell und einfach Fleischb\u00e4llchen zu formen, denken Sie daran, Ihre H\u00e4nde leicht mit einer d\u00fcnnen Schicht \u00d6l <\/strong>einzufetten<\/strong> .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr ein wirklich einwandfreies Braten<\/strong> ist es wichtig, dass das \u00d6l die <\/strong>richtige Temperatur<\/strong> hat , d. h. etwa 160 \u00b0C (die besten \u00d6le zum Braten sind natives Oliven\u00f6l extra und Erdnuss\u00f6l); Wenn Sie kein K\u00fcchenthermometer haben, testen Sie es mit nur einem Fleischb\u00e4llchen: Wenn das \u00d6l die richtige Temperatur hat, beginnt es zu brutzeln und es bilden sich viele Blasen rund um die Krokette.<\/p>\n\n\n\n

Um zu verhindern, dass die \u00d6ltemperatur zu stark sinkt, vermeiden Sie es, zu viele Fleischb\u00e4llchen auf einmal einzulegen. Es empfiehlt sich, in mehreren Portionen zu frittieren und die Speisen in der N\u00e4he der Pfanne, in der Sie frittieren, bereitzuhalten: Schnelligkeit ist entscheidend<\/strong> f\u00fcr den Erfolg.<\/p>\n\n\n\n

Der Knoblauch ist optional: Sie k\u00f6nnen auf die Zugabe verzichten oder, f\u00fcr ein feineres Aroma, <\/strong>Knoblauchpulver<\/strong> w\u00e4hlen . F\u00fcr ein schmackhaftes und wohlschmeckendes Endergebnis ist es vorzuziehen, halbgereiften Caciocavallo hinzuzuf\u00fcgen, aber wenn Sie ihn nicht finden, k\u00f6nnen Sie auch andere K\u00e4sesorten wie Pecorino Romano<\/strong> verwenden . Achten Sie in diesem Fall jedoch auf den Geschmack der Mischung und pr\u00fcfen Sie die Salzmenge, die Sie hinzuf\u00fcgen m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten Gelbe Kartoffeln 1 kg Geriebener Caciocavallo 120 gr Ei 3 Semmelbr\u00f6sel 100 gr Petersilie 1 B\u00fcschel Knoblauch 1 Gew\u00fcrznelke Natives Oliven\u00f6l extra Verkauf Baby Sizilianische Kartoffelfleischb\u00e4llchen sind eine wirklich k\u00f6stliche und unwiderstehliche Vorspeise . […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6169,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6167\/revisions\/6169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}