{"id":6145,"date":"2024-05-14T14:51:20","date_gmt":"2024-05-14T11:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6145"},"modified":"2024-05-14T14:51:20","modified_gmt":"2024-05-14T11:51:20","slug":"spanische-churros-das-originalrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6145","title":{"rendered":"Spanische Churros: das Originalrezept"},"content":{"rendered":"\n

Vorbereitung: 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruhe: 2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 20 Churros<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

140 gr<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

200 ml<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

1 Prise<\/p>\n\n\n\n

Butter<\/p>\n\n\n\n

60 gr<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Zum Braten<\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

1 l<\/p>\n\n\n\n

Fertigstellen<\/p>\n\n\n\n

Zucker<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Churros (was auf Italienisch \u201e Pfannkuchen<\/em> \u201c bedeutet) sind S\u00fc\u00dfigkeiten mit einer zylindrischen<\/strong> und l\u00e4nglichen<\/strong> Form , die typisch f\u00fcr die spanische K\u00fcche<\/strong> , insbesondere die Madrider<\/strong> , und die lateinamerikanische K\u00fcche sind <\/strong>und mit einem <\/strong>Teig<\/strong> aus Mehl, Wasser und Salz zubereitet werden , der einmalig ist frittiert, mit  Zucker<\/strong> bestreut .<\/em><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ihre besondere Form entsteht durch den Teig, der in eine Churrera<\/strong> , eine Art Spritze, gegeben und direkt in einen Topf mit kochendem Oliven\u00f6l gepresst wird.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber den Ursprung der Churros gibt es keine sicheren Daten, aber wahrscheinlich ist es den nomadischen Hirten zuzuschreiben, die in den H\u00f6hen der iberischen Halbinsel lebten und dieses Rezept erfanden, da sie nicht immer die M\u00f6glichkeit hatten, in die Stadt zu gehen, um Brot zu kaufen. In Spanien werden Churros in hei\u00dfe Schokolade<\/strong> getunkt und traditionell sonntags zum Fr\u00fchst\u00fcck und an Feiertagen gegessen.<\/p>\n\n\n\n

Churros sollten hei\u00df gegessen werden, Sie k\u00f6nnen den rohen Teig jedoch maximal 12 Stunden im K\u00fchlschrank direkt im Spritzbeutel aufbewahren<\/p>\n\n\n\n

Hier erfahren Sie, wie Sie Churros Schritt f\u00fcr Schritt zubereiten und dabei die Tricks und Ratschl\u00e4ge unseres Rezepts befolgen.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Churros zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Um die Churros zuzubereiten, gie\u00dfen Sie zun\u00e4chst das Wasser in einen Topf mit dickem Boden, f\u00fcgen Sie den Zucker und eine Prise Salz hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in St\u00fccken dazugeben, schmelzen lassen und aufkochen1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Das gesiebte Mehl hinzuf\u00fcgen und sofort vermischen2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt und sich vom Pfannenrand l\u00f6st3. Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht feucht wird, und abk\u00fchlen lassen. Wenn der Teig lauwarm ist, lassen Sie ihn etwa 2 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Geben Sie nun den Teig in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle und dr\u00fccken Sie den Teig direkt in das hei\u00dfe \u00d6l: Es sollte etwa 165 \u00b0C hei\u00df sein. Machen Sie etwa 8 cm lange St\u00e4bchen und schneiden Sie sie mit einer Schere ab, damit sie nicht herausfallen5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend des Garens h\u00e4ufig wenden, damit sie von allen Seiten braun werden: Dies dauert etwa 3 Minuten6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Garen die Churros auf saugf\u00e4higes Papier legen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen7.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Tauchen Sie die noch hei\u00dfen Churros in Zucker  8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Ihre Churros sind bereit zum Servieren und Genie\u00dfen9.<\/p>\n\n\n\n

Tipps und alternative Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Wer mag, kann dem Churros-Teig auch Zimt<\/strong> in der gew\u00fcnschten Menge hinzuf\u00fcgen;<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen die Churros auch mit Puderzucker<\/strong> oder einer Mischung aus Zucker und Zimt best\u00e4uben ;<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Teig zu weich erscheint, k\u00f6nnte das Problem am Mehl liegen, das die Fl\u00fcssigkeiten nicht aufnehmen konnte. Wenn Sie sie also das n\u00e4chste Mal zubereiten, versuchen Sie, etwas mehr Mehl hinzuzuf\u00fcgen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie keinen Spritzbeutel zur Hand haben, k\u00f6nnen Sie die Churros auch mit Hilfe eines Messers<\/strong> von Hand zubereiten : Rollen Sie den Teig einfach aus, bis er 1 cm<\/strong> dick ist , und schneiden Sie ihn in Streifen<\/strong> .<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen Churros auch in Pflanzen\u00f6l<\/strong> braten ;<\/p>\n\n\n\n

Um glutenfreie Churros<\/strong> zuzubereiten, verwenden Sie einfach Reismehl<\/strong> anstelle von 00-Weichweizenmehl.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Kann man gebackene Churros machen?<\/h2>\n\n\n\n

Wenn Sie leichter gebackene Churros zubereiten m\u00f6chten, heizen Sie zun\u00e4chst den Ofen auf <\/strong>180 \u00b0C<\/strong> vor und bereiten Sie die Churros wie oben beschrieben vor. Anschlie\u00dfend die Churros auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 20 Minuten<\/strong> goldbraun garen. Sie k\u00f6nnen sie auch kalt servieren, aber sofort verzehren, da sie nicht zum Lagern geeignet sind.<\/p>\n\n\n\n

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