{"id":6014,"date":"2024-05-09T15:39:57","date_gmt":"2024-05-09T12:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6014"},"modified":"2024-05-09T15:39:57","modified_gmt":"2024-05-09T12:39:57","slug":"baklava-so-gelingt-es-perfekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6014","title":{"rendered":"Baklava: So gelingt es perfekt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesamtzeit:&nbsp;<strong>20 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/15351964292816145988-1200x675.jpeg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was wir wissen, ist, dass Baklava viele Jahrhunderte alt ist und es heute verschiedene Varianten aus dem Libanon, der T\u00fcrkei und Griechenland gibt. Dieses Rezept \u00e4hnelt dem t\u00fcrkischen Baklava (Cevizli Baklava), das mit Waln\u00fcssen belegt und mit Zuckersirup betr\u00e4ufelt wird, wenn es aus dem Ofen kommt. Anstatt gekauften Bl\u00e4tterteig zu verwenden, machen Sie den Teig selbst und belegen ihn dann mit Butter und N\u00fcssen. Das Ergebnis? S\u00fc\u00df, knusprig und sehr lecker!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was ist Baklava<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baklava ist ein Dessert aus Teigschichten, die mit N\u00fcssen und Honig oder Sirup gef\u00fcllt sind. Baklava hat eine seeeeehr lange Geschichte, die ersten schriftlichen Aufzeichnungen stammen aus dem 13. Jahrhundert (obwohl einige sagen, dass es auf einem Rezept aus dem Jahr 800 v. Chr. basiert).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute gibt es je nach Region, aus der es stammt, einige Variationen von Baklava. Libanesisches Baklava wird normalerweise mit einem Zuckersirup hergestellt, der sowohl Orangenbl\u00fcten als auch Rosenwasser enth\u00e4lt. Griechisches Baklava ist eher f\u00fcr die Kombination aus Honig und N\u00fcssen bekannt. T\u00fcrkisches Baklava ist etwas einfacher und enth\u00e4lt keine zus\u00e4tzlichen Aromen: nur Waln\u00fcsse, Butter und einen einfachen Zuckersirup.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie nicht zu viel Butter zwischen die Schichten. Eine d\u00fcnne Schicht reicht aus (der Teig soll ja nicht zu matschig werden).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie den Teig nicht selbst zubereiten m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie auch handels\u00fcblichen Bl\u00e4tterteig verwenden. Stellen Sie sicher, dass er vor der Verwendung vollst\u00e4ndig aufgetaut (aber nicht warm) ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine k\u00f6stliche, aber \u00fcberhaupt nicht traditionelle Variante k\u00f6nnen Sie es vor dem Servieren mit etwas Schokolade betr\u00e4ufeln. Verwenden Sie unbedingt dunkle Schokolade, da Milch- oder wei\u00dfe Schokolade das Dessert zu s\u00fc\u00df machen k\u00f6nnte (es sei denn, Sie stehen nat\u00fcrlich auf supers\u00fc\u00dfe Desserts).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Baklava<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baklava sollte innerhalb der ersten 2 Tage nach der Zubereitung verzehrt werden. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">800g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">15 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Zuckersirup<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Waln\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500g<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Eier, Salz, \u00d6l, Essig und Wasser in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/2-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/3-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in 12 Teile teilen. 15 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/4-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit einem Nudelholz in kleine Kreise ausrollen. Die Teigschichten \u00fcbereinander legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/5-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teigstapel noch einmal zu einem gro\u00dfen Rechteck ausrollen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/6-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gl\u00e4tten Sie den Teig, indem Sie die unebenen Seiten abschneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/7-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die Teigschichten in eine gefettete Pfanne und bestreichen Sie jede Schicht mit geschmolzener Butter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/8-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die H\u00e4lfte der Teigschichten verwendet haben, bestreuen Sie diese mit Waln\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/9-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fahren Sie mit dem Anordnen der Schichten bis zum Ende fort und schneiden Sie den Kuchen anschlie\u00dfend in kleine Quadrate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/10-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit geschmolzener Butter belegen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/11-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 Minuten bei 180&nbsp;\u00b0C (360&nbsp;\u00b0F) backen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/12-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. Dazu Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht angedickt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/13-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie den Sirup \u00fcber den Kuchen und servieren Sie ihn.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/05\/14-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.com\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Gesamtzeit:&nbsp;20 Minuten Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Was wir wissen, ist, dass Baklava viele Jahrhunderte alt ist und es heute verschiedene Varianten aus dem Libanon, der T\u00fcrkei und Griechenland gibt. 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