{"id":5918,"date":"2024-05-04T22:07:03","date_gmt":"2024-05-04T19:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5918"},"modified":"2024-05-04T22:07:03","modified_gmt":"2024-05-04T19:07:03","slug":"sauerteig-focaccia-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5918","title":{"rendered":"Sauerteig-Focaccia-Rezept"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Mehl<\/p>\n\n\n\n

500 g (3 3\/4 Tassen)<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

450 ml (1 4\/5 Tassen)<\/p>\n\n\n\n

Starter f\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n

100 g (1 Tasse)<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

4 g (1 TL)<\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

Der Geschmack des Brotes ist dank des Sauerteigs leicht s\u00e4uerlich , mit einer <\/strong>knusprigen<\/strong> , z\u00e4hen Au\u00dfenseite<\/strong> . Es ist innen locker und hat <\/strong>Blasen<\/strong> an der Oberfl\u00e4che, die ohne besondere Hilfsmittel entstehen \u2013 nur mit Ihren Fingern! F\u00fcr dieses Rezept brauchen Sie die Grundzutaten f\u00fcr Brot (Mehl, Wasser, Salz) und nat\u00fcrlich den Sauerteig! Mit kalt gepresstem Oliven\u00f6l zum Eintunken servieren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Wie man Sauerteig-Focaccia macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dieses Sauerteigrezept ist einfach zuzubereiten. Zuerst wird der Sauerteig in den Teig eingearbeitet. Der Teig durchl\u00e4uft mehrere Ruhephasen, wodurch die perfekte Textur und der perfekte Geschmack in Ihrer Sauerteig-Focaccia entstehen. Nach diesen Ruhephasen wird der Teig auf das Backblech gelegt und mit den Fingern gedr\u00fcckt, um kleine Vertiefungen zu erzeugen. Nach einem Schuss Oliven\u00f6l wird das Brot gebacken, bis es durchgebacken ist.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wenn Ihr Teig nicht aufgeht<\/strong> , ist Ihr Sauerteig m\u00f6glicherweise abgelaufen. Verwenden Sie einen frischen Starter und versuchen Sie es erneut!<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Teig klebrig ist<\/strong> , widerstehen Sie der Versuchung, mehr Mehl hinzuzuf\u00fcgen, da der Teig dadurch zu kompakt wird.<\/p>\n\n\n\n

Damit der Teig nicht am Backblech kleben bleibt, verwenden Sie ausreichend Oliven\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Brot besteht aus ein paar Grundzutaten und ist vielleicht nicht das ges\u00fcndeste, aber es ist einfach zuzubereiten und lecker! F\u00fcr eine ges\u00fcndere Variante<\/strong> verwenden Sie Vollkornmehl.<\/p>\n\n\n\n

Machen Sie Focaccia Genovese,<\/strong> indem Sie vor dem Backen d\u00fcnn geschnittene Zwiebeln und entkernte gr\u00fcne Oliven auf die Brotoberfl\u00e4che geben.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen Ihr Sauerteig-Focaccia mit vielen leckeren Zutaten belegen: frische Rosmarinzweige, K\u00e4se (Mozzarella oder Parmesan), Pilze, Weintrauben (halbiert und entkernt) oder Knoblauch.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

So lagern Sie Sauerteig-Focaccia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sauerteig-Focaccia schmeckt am besten frisch, aber Reste k\u00f6nnen bis zu 2 Tage<\/strong> im K\u00fchlschrank (in einem luftdichten Beh\u00e4lter) aufbewahrt werden . Wenn Sie sie knusprig genie\u00dfen m\u00f6chten, erhitzen Sie sie im Ofen (in der Mikrowelle wird sie matschig).<\/p>\n\n\n\n

Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

So bereiten Sie den Starter f\u00fcr den Teig vor: Nehmen Sie ein St\u00fcck Starter, geben Sie 50 g Mehl und 50 ml Wasser hinzu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Ruhen lassen, bis sich die Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat. Wasser, zuvor zubereiteten Starter f\u00fcr den Teig, Salz und Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. Den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Den Teig kneten und mindestens 4 Stunden gehen lassen. Den Teig mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und auf ein Backblech legen. Weitere 4 Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Nochmals mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit den Fingern \u00fcber den gesamten Teig dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Mit grobem Salz bestreuen. Bei 210 \u00b0C (425 \u00b0F) 25\u201330 Minuten backen. Servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten Mehl 500 g (3 3\/4 Tassen) Wasser 450 ml (1 4\/5 Tassen) Starter f\u00fcr den Teig 100 g (1 Tasse) Salz 4 g (1 TL) Oliven\u00f6l Der Geschmack des […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-5918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5918"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5920,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5918\/revisions\/5920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}