{"id":5836,"date":"2024-05-02T18:07:10","date_gmt":"2024-05-02T15:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5836"},"modified":"2024-05-02T18:07:10","modified_gmt":"2024-05-02T15:07:10","slug":"nudeln-und-bohnen-das-neapolitanische-rezept-und-die-tricks-um-es-richtig-zu-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5836","title":{"rendered":"Nudeln und Bohnen: das neapolitanische Rezept und die Tricks, um es \u201erichtig\u201c zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasta&nbsp;<strong>und Bohnen<\/strong>&nbsp;sind eines der&nbsp;\u00e4ltesten&nbsp;<strong>Rezepte<\/strong>&nbsp;unserer Geschichte. Ein gro\u00dfer Klassiker der&nbsp;<strong>italienischen K\u00fcche<\/strong>&nbsp;, der seine Wurzeln in der Tradition der armen Bauern hat. Es ist auch eines der wenigen \u201eeinheitlichen\u201c Gerichte unserer Nation: Obwohl es seinen Ursprung im Hinterland Kampaniens und Latiums hat, finden wir Nudeln und Bohnen, die einander sehr \u00e4hnlich sind, auch in Kalabrien, der Basilikata, Sizilien, Apulien und im Norden , zwischen Emilia-Romagna, Toskana, Piemont, Venetien, Lombardei.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die klassischsten Versionen sind die des&nbsp;<strong>Latina Valley<\/strong>&nbsp;, zubereitet mit&nbsp;<strong>Sagne<\/strong>&nbsp;(eine Art kurze Tagliatelle aus frischem Wasser und Mehl) und&nbsp;<strong>Pancetta<\/strong>&nbsp;, und die&nbsp;<strong>neapolitanische<\/strong>&nbsp;Variante , deren Hauptmerkmal&nbsp;<strong>die Cremigkeit<\/strong>&nbsp;ist .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Getrocknete Bohnen (oder alternativ ein 400-g-Glas gekochte Bohnen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00f6hren<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesch\u00e4lte Tomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Karotte<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwiebel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sellerie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 K\u00fcste<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das Rezept f\u00fcr Nudeln und Bohnen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-tritare-verdure-per-soffritto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-soffriggere-verdure.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-aggiungere-pomodori-pelati.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie eine Mischung aus Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie vor1. Alles in nativem Oliven\u00f6l extra anbraten2, die gesch\u00e4lten Tomaten dazugeben3oder Kirschtomaten hinzuf\u00fcgen und einige Minuten kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-soffriggere-i-fagioli.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-aggiungere-acqua.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-aggiungere-la-pasta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer anderen Pfanne das \u00d6l erhitzen und die vorgekochten Bohnen oder die am Vorabend eingeweichten getrockneten Bohnen anbraten4. F\u00fcgen Sie das Wasser hinzu5und auch die Rohre verbinden6: Separat in einem Topf ist es n\u00fctzlich, etwas kochendes Wasser bereitzuhalten, falls es zum vollst\u00e4ndigen Garen der Nudeln ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-aggiungere-il-soffritto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-mescolare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.cookist.it\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/Pasta-e-fagioli-pronta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach der H\u00e4lfte der Garzeit der Nudeln die So\u00dfe hinzuf\u00fcgen7zu den Nudeln geben und vermischen. Nach dem Garen die gehackte Petersilie hinzuf\u00fcgen8. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren Sie es auf einem Teller: F\u00fcgen Sie einen Spritzer natives Oliven\u00f6l extra und gemahlenen Pfeffer hinzu. Neapolitanische Nudeln und Bohnen sind servierfertig9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;20 Min Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Pasta&nbsp;und Bohnen&nbsp;sind eines der&nbsp;\u00e4ltesten&nbsp;Rezepte&nbsp;unserer Geschichte. Ein gro\u00dfer Klassiker der&nbsp;italienischen K\u00fcche&nbsp;, der seine Wurzeln in der Tradition der armen Bauern hat. 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