{"id":5833,"date":"2024-05-02T17:53:47","date_gmt":"2024-05-02T14:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5833"},"modified":"2024-05-02T17:53:47","modified_gmt":"2024-05-02T14:53:47","slug":"kekskuchen-das-rezept-fur-das-kalte-dessert-mit-trockenkeksen-und-mascarponecreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5833","title":{"rendered":"Kekskuchen: das Rezept f\u00fcr das kalte Dessert mit Trockenkeksen und Mascarponecreme"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>5 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>8 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-copertina-1-1200x675.jpeg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald alle Zutaten verdichtet sind, einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen: So erreichen Mascarpone und Kekse die ideale Konsistenz,&nbsp;<strong>cremig, aber nicht geschmolzen<\/strong>&nbsp;. Es handelt sich um ein Dessert, das nicht gebacken werden muss, ideal zum Servieren am Ende einer Mahlzeit, f\u00fcr ein&nbsp;<strong>festliches Mittagessen<\/strong>&nbsp;oder einen besonderen Anlass, als&nbsp;<strong>Snack<\/strong>&nbsp;oder wenn Sie sich einfach mit einem wahren Feinschmeckergenuss verw\u00f6hnen m\u00f6chten. Wenn Sie Omas Desserts lieben, wird Sie diese Variante mit Sicherheit \u00fcberzeugen. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probieren Sie auch dieses Rezept aus<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Mascarponecreme<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mascarpone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Kuchen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kekse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fl\u00fcssige frische Sahne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mascarponecreme<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaffee<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gelatinebl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kakaopulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die angegebenen Dosierungen gelten f\u00fcr eine&nbsp;22 cm lange&nbsp;<strong>Pflaumenkuchenform .<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Tiramisu-Kekskuchen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-1-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst die Eier pasteurisieren: Das Eigelb in einer Sch\u00fcssel vermischen und die H\u00e4lfte des Zuckers hinzuf\u00fcgen1und mit dem elektrischen Schneebesen mit dem Schlagen beginnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-2-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem Topf das Wasser und den restlichen Zucker vermischen2, dann bei schwacher Hitze kochen lassen, bis eine Temperatur von 120\u00b0C erreicht ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-3-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den karamellisierten Zucker langsam \u00fcber die geschlagenen Eier gie\u00dfen3und weiter mixen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-4-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mascarpone mit einem Spatel weich machen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-5-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Mascarpone nach und nach zur Sahne geben5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-6-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlagen Sie die Sahne auf und r\u00fchren Sie sie vorsichtig von unten nach oben in die Mischung ein6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/tosta-di-biscotti-step-7-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gelatinebl\u00e4tter in kaltem Wasser einweichen. Dr\u00fccken Sie es aus, schmelzen Sie es in etwas warmer Milch und geben Sie es dann zur Mascarponecreme7. Eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-8-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Pflaumenkuchenform mit einem Blatt Backpapier auslegen. Tauchen Sie die Kekse leicht in kalten, bitteren Kaffee und verteilen Sie sie am Rand der Form8. Weichen Sie sie nicht zu stark ein, da sie sonst extrem weich werden und die Mischung nicht tragen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/tosta-di-biscotti-step-9-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Schicht Sahne aufgie\u00dfen9, mit den eingeweichten Keksen bedecken und mit den weiteren Schichten fortfahren, bis die Form gef\u00fcllt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-10--638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einer letzten Schicht eingeweichter Kekse bedecken10und 5-6 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die Ruhezeit halbieren m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie es in den Gefrierschrank stellen und etwa 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen: In diesem Fall erhalten Sie eine Art Semifreddo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/torta-di-biscotti-step-11-638x425.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Ruhezeit den Kuchen auf einen rechteckigen Teller st\u00fcrzen und mit bitterem Kakaopulver bestreuen. In Scheiben schneiden11und sehr kalt servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;20 Min Ruhe:&nbsp;5 Stunden Dosierung f\u00fcr:&nbsp;8 Personen Sobald alle Zutaten verdichtet sind, einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen: So erreichen Mascarpone und Kekse die ideale Konsistenz,&nbsp;cremig, aber nicht geschmolzen&nbsp;. 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