{"id":5824,"date":"2024-05-02T17:37:45","date_gmt":"2024-05-02T14:37:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5824"},"modified":"2024-05-02T17:37:45","modified_gmt":"2024-05-02T14:37:45","slug":"rezept-um-sie-goldbraun-und-knusprig-zu-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5824","title":{"rendered":"Rezept, um sie goldbraun und knusprig zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Gebratene Calamari: das Rezept f\u00fcr den tollen duftenden und unwiderstehlichen Klassiker<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen f\u00fcr:&nbsp;<strong>4-6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits gereinigter Tintenfisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sehr kaltes Sprudelwasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie frittierte Calamari zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti_tagliare_calamari_1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Tintenfisch waschen und mit saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trockentupfen. Schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und trennen Sie die B\u00fcschel1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti_infarinare_calamari_2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tauchen Sie die Ringe und trockenen B\u00fcschel in das Mehl2. Geben Sie sie dann in ein Sieb und sch\u00fctteln Sie es leicht, um das \u00fcbersch\u00fcssige Mehl zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti_impanare_calamari_3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer Pfanne mit hohem Rand reichlich \u00d6l erhitzen. Tauchen Sie den Tintenfisch in der Zwischenzeit in einen eher fl\u00fcssigen Teig, den Sie aus eisgek\u00fchltem Mineralwasser und Mehl zubereitet haben3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti_friggere_calamari_4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn das \u00d6l die Temperatur von 170 \u00b0C erreicht hat, tauchen Sie jeweils ein paar Tintenfischringe ein und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie geschwollen und goldbraun sind. Lassen Sie sie auf saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier abtropfen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/08\/Calamari-fritti.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz hinzuf\u00fcgen und die frittierten Calamari sofort hei\u00df servieren5.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Panade<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>der Teig<\/strong>&nbsp;k\u00f6nnen auf unterschiedliche Weise hergestellt werden: Sie k\u00f6nnen beispielsweise nur Maismehl verwenden oder den Teig mit Bier anstelle von Mineralwasser zubereiten. F\u00fcr ein luftigeres und duftenderes Ergebnis k\u00f6nnen Sie dem Teig auch eine Prise Natron hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir empfehlen das Frittieren in&nbsp;<strong>Erdnusskern\u00f6l<\/strong>&nbsp;: Es ist geruchlos und hat einen hohen Rauchpunkt. Es geh\u00f6rt zu den besten \u00d6len f\u00fcr diese Art der Zubereitung. Ebenso wichtig ist die Temperatur: Wir empfehlen Ihnen, das \u00d6l auf 170-180 \u00b0C zu erw\u00e4rmen und sich mit einem K\u00fcchenthermometer auszustatten. Um die Temperatur nicht zu sehr zu senken, immer nur ein paar Ringe auf einmal braten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um zu verhindern, dass der Tintenfisch&nbsp;<strong>gummiartig wird,<\/strong>&nbsp;schneiden Sie ihn in nicht zu gro\u00dfe Ringe und braten Sie ihn gerade so lange an, bis er au\u00dfen leicht golden wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Gebratene Calamari: das Rezept f\u00fcr den tollen duftenden und unwiderstehlichen Klassiker Zubereitung:&nbsp;15 Min Portionen f\u00fcr:&nbsp;4-6 Zutaten Bereits gereinigter Tintenfisch 1 kg Mehl 0 250 gr Sehr kaltes Sprudelwasser qb [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-5824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5826,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5824\/revisions\/5826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}