{"id":5797,"date":"2024-05-01T08:06:39","date_gmt":"2024-05-01T05:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5797"},"modified":"2024-05-01T08:06:39","modified_gmt":"2024-05-01T05:06:39","slug":"vereinfachtes-pandoro-das-rezept-fur-weiche-sauerteigprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5797","title":{"rendered":"Vereinfachtes Pandoro \u2013 das Rezept f\u00fcr weiche Sauerteigprodukte"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Hausgemachtes, handwerklich hergestelltes Pandoro: das vereinfachte, sanfte Rezept, das f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich ist<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl vom Typ Manitoba<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salbenbutter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">95 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">13 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganze Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanille Essenz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Orangenschale<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-1-Sciogliere-il-lievito-0D6A5366-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Messen Sie die Milch bei Raumtemperatur ab und f\u00fcgen Sie die Bierhefe hinzu1und durch Mischen mit einem Teel\u00f6ffel aufl\u00f6sen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-2-aggiungere-le-uova-0D6A5367-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie die Milch in die Sch\u00fcssel eines Planetenmixers und f\u00fcgen Sie die ganzen Eier hinzu2und 4-5 Essl\u00f6ffel Mehl hinzuf\u00fcgen und dann bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Blatt arbeiten. W\u00e4hrend der Teig verarbeitet wird, das restliche Mehl abwechselnd mit dem Zucker (immer l\u00f6ffelweise vermischen) l\u00f6ffelweise dazugeben. Das Eigelb abwechselnd mit Mehl und Zucker dazugeben und alles gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-3-aggiungere-il-burro-0D6A5536-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ersetzen Sie das Blatt durch den Haken, beginnen Sie erneut mit der Arbeit, immer noch bei niedriger Geschwindigkeit, und geben Sie die weiche Butter nach und nach in W\u00fcrfeln hinzu, bis der Teig sie vollst\u00e4ndig aufnimmt (dieser Vorgang dauert mehrere Minuten). Der Teig muss in diesem Stadium immer elastisch und um den Haken gewickelt erscheinen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-4-prima-lievitazione-0D6A5539-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die geriebene Orangenschale, ein paar Tropfen Vanilleessenz und das Salz hinzuf\u00fcgen. Dann kneten, bis die Mischung elastisch und gut vermischt ist. \u00dcbertragen Sie es in einen Beh\u00e4lter4, abdecken und an einem gesch\u00fctzten Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-5-pirlatura-0D6A5540-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie den Hefeteig auf eine Arbeitsfl\u00e4che und kneten Sie ihn gut durch (runden Sie ihn, indem Sie ihn zwischen Ihren H\u00e4nden oder auf der Arbeitsfl\u00e4che rollen), sodass eine glatte Kugel entsteht.5. Lassen Sie es etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, ohne es abzudecken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-6-seconda-lievitazione-0D6A5545-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine 1-kg-Pandoro-Form mit Butter bestreichen und den Teig vorsichtig hineinlegen. Dabei darauf achten, dass die glatte Seite nach oben zeigt6. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig fast den Rand der Form erreicht hat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-7-riposo-0D6A5560-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entfernen Sie die Folie vorsichtig7und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 165 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-8-cottura-0D6A5580-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn der Ofen die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht hat, schieben Sie den Pandoro auf die unterste Ebene und garen ihn etwa 50 Minuten lang. Achten Sie dabei auf die Br\u00e4unung. Wenn es nach den ersten 30 Minuten zu dunkel wird, decken Sie die Oberseite mit Aluminiumfolie ab und kochen Sie weiter. Aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-0D6A5590_web-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Pandoro abk\u00fchlen lassen, dann aus der Form st\u00fcrzen und auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Die Oberfl\u00e4che mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist wichtig, dass&nbsp;<strong>der Teig w\u00e4hrend der Verarbeitung nicht zu stark erhitzt wird<\/strong>&nbsp;, da das Rezept sonst nicht gelingt. Deshalb ist es wichtig, mit&nbsp;<strong>zimmerwarmer Milch<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>kalten Eiern aus dem K\u00fchlschrank zu beginnen.<\/strong>&nbsp;Die&nbsp;<strong>Butter<\/strong>&nbsp;hingegen muss&nbsp;<strong>weich<\/strong>&nbsp;sein , die sogenannte&nbsp;<strong>\u201ePomadebutter\u201c<\/strong>&nbsp;: mindestens 2 Stunden vorher aus dem K\u00fchlschrank nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Messen Sie<\/strong>&nbsp;alle&nbsp;<strong>Zutaten<\/strong>&nbsp;ab und halten Sie sie bereit, bevor Sie beginnen: Das erleichtert das Mischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit dieses Rezept das gew\u00fcnschte Ergebnis liefert, ist es wichtig,&nbsp;<strong>die bereitgestellten Anweisungen<\/strong>&nbsp;genau&nbsp;<strong>zu befolgen<\/strong>&nbsp;und die Geduld zu haben, die Zutaten zum richtigen Zeitpunkt einzugeben.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob der Pandoro gar ist, machen Sie den&nbsp;<strong>Zahnstochertest<\/strong>&nbsp;: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens und wenn er trocken herauskommt, bedeutet das, dass er fertig ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachtes, handwerklich hergestelltes Pandoro: das vereinfachte, sanfte Rezept, das f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich ist Zutaten Mehl vom Typ Manitoba 500 gr Latt\u00e9 150 gr Salbenbutter 150 gr Puderzucker 95 gr Frische [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-5797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5799,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5797\/revisions\/5799"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}