{"id":5581,"date":"2024-04-23T12:00:48","date_gmt":"2024-04-23T09:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5581"},"modified":"2024-04-23T12:00:48","modified_gmt":"2024-04-23T09:00:48","slug":"huhnchen-piccata-das-rezept-fur-den-cremigen-und-duftenden-zweiten-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5581","title":{"rendered":"H\u00fchnchen-Piccata: das Rezept f\u00fcr den cremigen und duftenden zweiten Gang"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-1200x675.jpeg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fchnerbrust<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">700 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entsalzte Kapern<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">trockener Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Glas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie brauchen sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nudelholz (oder Fleischklopfer)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wort Piccata leitet sich vom franz\u00f6sischen Begriff&nbsp;<strong><em>piqu\u00e9<\/em><\/strong>&nbsp;ab , was auf Italienisch \u201eeinstechen\u201c bedeutet, und bezeichnet den Brauch, Fleisch mit einer Gabel anzuklopfen, um es weicher und saftiger zu machen.<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung ist einfach und schnell: In etwa einer halben Stunde ist es fertig. Die&nbsp;zuvor mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer flachgedr\u00fcckten&nbsp;<strong>H\u00e4hnchenscheiben werden dann in mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrztes&nbsp;<\/strong><strong>Mehl<\/strong>&nbsp;getaucht , eine Mischung, die das Fleisch zarter macht. Alles wird mit&nbsp;<strong>Wei\u00dfwein vermengt, mit&nbsp;<\/strong><strong>Kapern<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>Petersilie<\/strong>&nbsp;verfeinert&nbsp;und mit&nbsp;<strong>Zitrone<\/strong>&nbsp;gew\u00fcrzt : ein wirklich ausgezeichnetes Gericht in seiner Einfachheit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein perfektes Ergebnis empfehlen wir, das Fleisch&nbsp;vor der Zubereitung etwa eine Stunde&nbsp;<strong>bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie H\u00fchnchen-Piccata zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-1.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-2.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermischen. Die H\u00e4hnchenscheiben in dieser Mehlmischung einweichen, damit sie gut kleben2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-3.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das \u00d6l mit 60 g Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen und die Pfanne hei\u00df ist, die H\u00e4hnchenscheiben hinzuf\u00fcgen und bei starker Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-4.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle H\u00e4hnchenbrustscheiben kochen und beiseite legen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-5.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie nun den Wein zusammen mit dem Zitronensaft und den entsalzten Kapern auf den Bratensaft. Erhitzen Sie diese Sauce einige Minuten lang und f\u00fcgen Sie die restlichen 40 g Butter hinzu5und schmelzen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-6.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die zuvor gekochten H\u00e4hnchenscheiben hinzu6und bei mittlerer Hitze einige Minuten in der So\u00dfe w\u00fcrzen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/04\/piccata-di-pollo-7.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald es fertig ist, gehackte Petersilie hinzuf\u00fcgen und mit d\u00fcnn geschnittenen Zitronenscheiben garnieren. Ihre H\u00fchnchen-Piccata ist servierfertig7.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen den Wei\u00dfwein durch&nbsp;<strong>Brandy<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Marsala<\/strong>&nbsp;ersetzen , um das Gericht raffinierter zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sie k\u00f6nnen Piccata auch mit Kalbs-<\/strong>&nbsp;, Rind-,&nbsp;<strong>Puten-<\/strong>&nbsp;oder Schweinefleischscheiben&nbsp;zubereiten .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternativ k\u00f6nnen Sie&nbsp;<strong>H\u00fchnchen-Piccata mit Kartoffeln<\/strong>&nbsp;zubereiten : Schneiden Sie die Kartoffeln einfach in W\u00fcrfel und blanchieren Sie sie etwa zehn Minuten lang. Anschlie\u00dfend in der Pfanne mit den H\u00e4hnchenbrustscheiben vermengen und w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;10 Min Kochen:&nbsp;10 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten H\u00fchnerbrust 700 gr Butter 100 gr 00 Mehl qb Verkauf qb Baby qb Petersilie qb Entsalzte Kapern 2 EL trockener [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-5581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5583,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5581\/revisions\/5583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}