{"id":5281,"date":"2024-04-11T16:50:28","date_gmt":"2024-04-11T13:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5281"},"modified":"2024-04-11T16:50:28","modified_gmt":"2024-04-11T13:50:28","slug":"cronuts-das-einfache-nachahmerrezept-fur-das-beruhmte-flockige-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5281","title":{"rendered":"Cronuts: das einfache Nachahmerrezept f\u00fcr das ber\u00fchmte, flockige Dessert"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-24-of-26-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cronuts<\/strong>&nbsp;sind das Kultgeb\u00e4ck, das 2013 die Welt im Sturm eroberte. Diese einzigartige Leckerei ist&nbsp;<strong>teils Croissant<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>teils Donut<\/strong>&nbsp;und wurde von Dominique Ansel kreiert, dem ber\u00fchmten franz\u00f6sischen Konditor und Inhaber der Dominique Ansel Bakery in New York City.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cronuts sind&nbsp;<strong>flockig<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>locker<\/strong>&nbsp;, mit einer&nbsp;<strong>buttrigen, croissantartigen Innenseite<\/strong>&nbsp;, werden&nbsp;<strong>wie Donuts frittiert<\/strong>&nbsp;und mit Vanilleglasur \u00fcberzogen. Sie sind super&nbsp;<strong>einfach zuzubereiten<\/strong>&nbsp;, vor allem, wenn Sie zu Hause eine K\u00fcchenmaschine haben. Das Geheimnis authentisch schmeckender Cronuts ist die Verwendung europ\u00e4ischer Butter, die im Vergleich zu amerikanischer Butter mehr Butterfett und ein k\u00f6stlicheres Aroma hat. Selbst gemachte Cronuts sind ein tolles&nbsp;<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Brunch-<\/strong>&nbsp;Leckerli, das Sie servieren k\u00f6nnen, wenn Sie Freunde und Familie zu Gast haben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-26-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps zur Herstellung von Cronuts<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihr warmes Wasser sollte zwischen 40 und 43 \u00b0C (105 und 110 \u00b0F) haben. Wenn es zu kalt ist, wird die Hefe nicht aktiviert. Wenn es zu hei\u00df ist, t\u00f6tet die Hitze die Hefe ab. Testen Sie das Wasser mit einem Thermometer, bevor Sie es mit der Hefe mischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter nach europ\u00e4ischer Art ist in vielen Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich. Sie ist auch als Sauerrahmbutter bekannt und hat einen h\u00f6heren Fettgehalt als amerikanische Butter. Der Geschmack ist reicher und etwas s\u00fc\u00dfer. Suchen Sie nach Marken wie Kerrygold oder Plugra oder achten Sie auf die W\u00f6rter \u201enach europ\u00e4ischer Art\u201c oder \u201eSauerrahm\u201c auf dem Etikett.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fchlen Sie sich frei, Ihrem Cronut-Teig mehr Zucker hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwenden Sie zum Frittieren Ihrer Cronuts ein neutrales \u00d6l mit hohem Rauchpunkt. Raps-, Pflanzen-, Traubenkern-, Sonnenblumen- oder raffiniertes Kokos\u00f6l sind allesamt gute Optionen. Die Originalversion verwendet Traubenkern\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Best\u00e4uben Sie Ihre Cronuts mit Zimtzucker oder Kakaopulver, um sie auf die n\u00e4chste Stufe zu bringen!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Cronuts<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl Cronuts am Tag der Zubereitung am besten schmecken, k\u00f6nnen Sie sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur bis zu&nbsp;<strong>einem Tag<\/strong>&nbsp;aufbewahren . Lagern Sie sie nicht im K\u00fchlschrank und versuchen Sie nicht, sie einzufrieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Cronuts<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Paket<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warmes Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Tasse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vollmilch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Tasse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">wei\u00dfer Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 1\/2 Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">geschmolzene Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gro\u00dfes Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">reiner Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisch geriebener Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/8 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allzweckmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Pfund<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Europ\u00e4ische Butter bei Zimmertemperatur, geteilt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Glasur<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Tasse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">reiner Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man Cronuts macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-1-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser und Hefe in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel oder in der Sch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine vermischen. 5 bis 10 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung schaumig wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-2-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ei unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-3-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr Milch.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-4-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie Zucker, geschmolzene Butter und Salz hinzu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-5-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanille und Muskatnuss unterr\u00fchren. Verquirlen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-6-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesiebtes Mehl hinzuf\u00fcgen und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang kneten, bis der Teig weich und klebrig ist, sich jedoch vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-7-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Arbeitsfl\u00e4che leicht mit Mehl best\u00e4uben. Den Teig dreimal aus der Form nehmen und durchkneten, dann zu einer Kugel formen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-8-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Frischhaltefolie oder eine Plastikt\u00fcte einwickeln und dann 20 bis 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-9-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie den Teig aus dem K\u00fchlschrank. Wickeln Sie ihn aus und best\u00e4uben Sie ihn mit Mehl. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem 9\u00d718-Zoll-Rechteck aus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-10-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das mittlere Drittel des Teiges mit der H\u00e4lfte der europ\u00e4ischen Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-11-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das obere Drittel des Teiges \u00fcber die gebutterte Fl\u00e4che klappen und die restliche Butter darauf verteilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-12-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falten Sie das letzte Drittel dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-14-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie den Teig auf ein Schneidebrett. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn f\u00fcr 20 bis 30 Minuten in den K\u00fchlschrank. Best\u00e4uben Sie eine Arbeitsfl\u00e4che leicht mit Mehl. Formen Sie den Teig vorsichtig zu einem 8\u00d714-Zoll-Rechteck. Falten Sie das obere Drittel \u00fcber das mittlere Drittel und dann das untere Drittel \u00fcber das obere Drittel. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn f\u00fcr 2 Stunden in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-15-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig auf eine Dicke von 3\/8 Zoll ausrollen. Den Teig halbieren und die H\u00e4lfte wieder in den K\u00fchlschrank legen. Nehmen Sie einen runden Ausstecher mit 3 Zoll Durchmesser und stechen Sie 8 Teigkreise aus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-16-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie einen runden 1-Zoll-Ausstecher und stechen Sie die Mitte jedes Teigkreises aus. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-17-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie Backpapier auf ein gro\u00dfes Blech. Best\u00e4uben Sie das Backpapier leicht mit Mehl und legen Sie den Teig auf das Blech.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-18-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 17<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Stunde lang oder bis zur Verdoppelung der Gr\u00f6\u00dfe gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-19-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 18<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erhitzen Sie das \u00d6l in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Wenn es 350 \u00b0F erreicht hat, lassen Sie vorsichtig zwei Cronuts in das hei\u00dfe \u00d6l fallen. Braten Sie sie auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten lang und legen Sie sie dann zum Abtropfen auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cronuts.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-20-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 19<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Glasur Puderzucker, Milch und Vanille in einer flachen Sch\u00fcssel vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-21-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 20<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bestreichen Sie jeden Cronut mit der Glasur. Legen Sie ihn auf ein Gitter und lassen Sie ihn 20 Minuten stehen, damit die Glasur aush\u00e4rten kann.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/Cronuts-23-of-26-1024x684.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 21<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren und genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.com\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cronuts&nbsp;sind das Kultgeb\u00e4ck, das 2013 die Welt im Sturm eroberte. 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