{"id":5234,"date":"2024-04-09T17:48:33","date_gmt":"2024-04-09T14:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5234"},"modified":"2024-04-09T17:48:33","modified_gmt":"2024-04-09T14:48:33","slug":"kartoffeltarte-das-originelle-und-samige-rustikale-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=5234","title":{"rendered":"Kartoffeltarte: das originelle und s\u00e4mige rustikale Rezept"},"content":{"rendered":"\n

Vorbereitung: 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 75 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruhe: 10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

1,2 kg<\/p>\n\n\n\n

Scamorza<\/p>\n\n\n\n

250 gr<\/p>\n\n\n\n

Gebackener Schinken<\/p>\n\n\n\n

150 gr<\/p>\n\n\n\n

Mozzarella<\/p>\n\n\n\n

125 gr<\/p>\n\n\n\n

Mehl 0<\/p>\n\n\n\n

100 gr<\/p>\n\n\n\n

Butter<\/p>\n\n\n\n

50 gr<\/p>\n\n\n\n

Geriebener Parmesank\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

50 gr<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n

Butter<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Basilikum<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Sobald es fertig ist, k\u00f6nnen Sie es nach einer ganz kurzen Ruhezeit hei\u00df und fadenziehend genie\u00dfen oder es vorab<\/strong> backen und am n\u00e4chsten Tag bei Zimmertemperatur verzehren: f\u00fcr eine schnelle und s\u00e4ttigende Mahlzeit, die sich auch hervorragend f\u00fcr das B\u00fcro eignet.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie das Rezept ganz nach Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack anpassen und die Tarte mit dem f\u00fcllen, was sich im K\u00fchlschrank befindet: Fontina, Asiago, gegrilltes Gem\u00fcse, \u00fcbriggebliebener Thunfisch in \u00d6l, aromatische Kr\u00e4uter, Rohschinken, Bresaola … Oder Sie k\u00f6nnen schneiden Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es zum Aperitif<\/strong> in die Mitte des Tisches .<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Kartoffeltarte zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie etwas abk\u00fchlen und sch\u00e4len Sie sie; Dann durch einen Kartoffelstampfer geben und das erhaltene P\u00fcree zusammen mit der in St\u00fccke geschnittenen Butter, den Eiern, dem Parmesan, einer geriebenen Muskatnuss und einer Prise Salz in einer Sch\u00fcssel auffangen1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten mit den Zinken einer Gabel gut vermischen und dann das Mehl hinzuf\u00fcgen2und integrieren Sie es.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Am Ende m\u00fcssen Sie einen homogenen Teig erhalten3und nicht klebrig.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Nehmen Sie 2\/3 des Teigs4Den Rest behalten Sie beiseite: Sie ben\u00f6tigen ihn f\u00fcr die abschlie\u00dfende Garnierung.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Den Boden und die R\u00e4nder einer Tortenform mit 24 cm Durchmesser mit der Kartoffelmischung bestreichen5, vorher mit Butter bestrichen und mit Semmelbr\u00f6seln bestreut.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Mit geschnittenem Kochschinken f\u00fcllen und mit Scamorza und gehacktem Mozzarella garnieren6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie den Teig beiseite und backen Sie viele Brote und legen Sie sie auf die Oberfl\u00e4che, sodass das klassische Gitter entsteht7. Anschlie\u00dfend die Tarte in einen statischen Ofen bei 180 \u00b0C stellen und etwa 45 Minuten backen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Nach Ablauf der Garzeit die Kartoffeltarte aus dem Ofen nehmen, etwas abk\u00fchlen lassen und nach Belieben mit ein paar Basilikumbl\u00e4ttern garnieren8. Zum Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n

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