Kochen: 45 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n Marinierung: 4-5 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/p>\n\n\n\n Lammst\u00fccke (Schulter und Keule)<\/p>\n\n\n\n 800 gr<\/p>\n\n\n\n Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n 800 gr<\/p>\n\n\n\n trockener Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n 250 ml<\/p>\n\n\n\n Aromatische Kr\u00e4uter nach Geschmack (Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran)<\/p>\n\n\n\n qb<\/p>\n\n\n\n Knoblauch<\/p>\n\n\n\n 2 Segmente<\/p>\n\n\n\n Wacholderbeeren<\/p>\n\n\n\n 4-5<\/p>\n\n\n\n Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n qb<\/p>\n\n\n\n Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n qb<\/p>\n\n\n\n Verkauf<\/p>\n\n\n\n qb<\/p>\n\n\n\n Baby<\/p>\n\n\n\n qb<\/p>\n\n\n\n Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln<\/strong>\u00a0ist\u00a0ein typischer\u00a0zweiter<\/strong>\u00a0Gang der italienischen K\u00fcche, der normalerweise zum\u00a0Ostermittagessen\u00a0serviert wird: Es wird aus in Wei\u00dfwein marinierten Lammfleischst\u00fccken mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen zubereitet und anschlie\u00dfend mit Kartoffelspalten im Ofen gegart. Die Kombination mit letzterem mildert den wilden Geschmack des Lammes und macht das Gericht zarter, w\u00e4hrend die Aromen einen einzigartigen und unwiderstehlichen Duft verleihen.<\/p>\n\n\n\n Das Geheimnis eines guten gebackenen Lammfleisches liegt in der Qualit\u00e4t der Zutaten<\/strong> : Verwenden Sie feine Fleischst\u00fccke wie Lammr\u00fccken<\/strong> oder Keulen<\/strong> , die beim Garen nicht austrocknen, aber ihre Zartheit behalten.<\/p>\n\n\n\n Es ist ein sehr einfaches Gericht, das von allen geliebt wird, weil es an die Aromen der Kindheit erinnert. Tats\u00e4chlich ist Lamm nicht nur mit der\u00a0christlichen Symbolik<\/strong>\u00a0der Auferstehung verbunden, sondern ist auch ein typisches Fleisch in der Ern\u00e4hrung der Hirten, unverzichtbar f\u00fcr\u00a0Traditionsliebhaber<\/strong>\u00a0. Daher gibt es in ganz Italien und insbesondere in den Bergregionen viele Zubereitungen, in denen es der Protagonist ist:\u00a0r\u00f6misches Lamm\u00a0,\u00a0Lamm mit K\u00e4se und Eiern\u00a0,\u00a0lukanisches Lamm\u00a0, die\u00a0ged\u00fcnstete Variante\u00a0und viele andere.<\/p>\n\n\n\n Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das\u00a0Lamm mit Minze\u00a0oder probieren Sie andere Sonntagshauptgerichte, wie zum Beispiel\u00a0gebackenes H\u00e4hnchen mit Kartoffeln\u00a0und\u00a0Schweinefilet\u00a0.<\/p>\n\n\n\n Schritt 1<\/p>\n\n\n\n Um Lammfleisch mit Kartoffeln zuzubereiten, sp\u00fclen Sie zun\u00e4chst die ausgew\u00e4hlten Lammfleischst\u00fccke ab. Tupfen Sie sie vorsichtig trocken und legen Sie sie in eine niedrige, gro\u00dfe Glasbackform1.<\/p>\n\n\n\n Schritt 2<\/p>\n\n\n\n Mit Wei\u00dfwein und Zitronensaft abschmecken. Knoblauchzehen, Rosmarin und Wacholderbeeren hinzuf\u00fcgen2. Anschlie\u00dfend mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4\u20135 Stunden im K\u00fchlschrank marinieren lassen.<\/p>\n\n\n\n Schritt 3<\/p>\n\n\n\n Nach der angegebenen Zeit die Kartoffeln sch\u00e4len und in gleich gro\u00dfe, gro\u00dfe Spalten schneiden3.<\/p>\n\n\n\n Schritt 4<\/p>\n\n\n\n Trocknen Sie sie gut ab, geben Sie sie auf ein Backblech und w\u00fcrzen Sie sie mit einem Schuss \u00d6l sowie einer Prise Salz und Pfeffer.4.<\/p>\n\n\n\n Schritt 5<\/p>\n\n\n\n F\u00fcgen Sie auch die von der Marinierfl\u00fcssigkeit abgetropften Lammfleischst\u00fccke, Kr\u00e4uter und Kr\u00e4uter hinzu5.<\/p>\n\n\n\n Schritt 6<\/p>\n\n\n\n Das Lammfleisch mit den Kartoffeln etwa 45 Minuten lang kochen, dabei die St\u00fccke von Zeit zu Zeit wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig garen und br\u00e4unen: Das Fleisch ist fertig, wenn es eine braune Farbe erreicht hat und dem Messer nachgibt6. Die ersten 10 Minuten bei 200 \u00b0C backen, dann die Temperatur auf 180 \u00b0C senken und die Temperatur nur in den letzten 15 Minuten erh\u00f6hen, indem man die Form auf die oberste Schiene des Ofens stellt.<\/p>\n\n\n\n Schritt 7<\/p>\n\n\n\n Fertig ist das gebackene Lammfleisch mit Kartoffeln: Anrichten und hei\u00df servieren7.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vorbereitung: 30 Min Kochen: 45 Min Marinierung: 4-5 Stunden Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Zutaten Lammst\u00fccke (Schulter und Keule) 800 gr Kartoffeln 800 gr trockener Wei\u00dfwein 250 ml Aromatische Kr\u00e4uter nach Geschmack (Salbei, Rosmarin, Thymian, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4950"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4952,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4950\/revisions\/4952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Bild\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate-1200x675.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSo bereiten Sie gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln zu<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_marinare_carne_1-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_marinare_carne_4-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_tagliare_patate_5-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_condire_patate_6-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_cuocere_7-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate_cuocere_8-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Agnello-al-forno-con-patate-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n