{"id":4870,"date":"2024-03-24T15:51:11","date_gmt":"2024-03-24T13:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4870"},"modified":"2024-03-24T15:51:11","modified_gmt":"2024-03-24T13:51:11","slug":"kartoffelbrot-lecker-und-fertig-in-der-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4870","title":{"rendered":"Kartoffelbrot: lecker und fertig in der Pfanne!"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/youmediafanpage.akamaized.net\/video\/YqnJ--SwB6JtXHkT_pm.jpg?1711287600\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Kartoffelbrotrezept vereint das Beste aus Pizza, Fladenbrot und Calzone in einem. Das Geheimnis des weichen und flauschigen Brotes sind die Kartoffeln. Kartoffeln zum Brot hinzuzuf\u00fcgen ist ein Trick, den handwerkliche Brotb\u00e4cker seit vielen Jahren anwenden. Dadurch erh\u00f6ht sich der St\u00e4rkegehalt des Teigs, was zur Feuchtigkeitsspeicherung beitr\u00e4gt. Das Ergebnis? Flauschiges Brot, das nicht so leicht austrocknet. Das Brot wird mit typischen Pizzazutaten wie Salami und K\u00e4se gef\u00fcllt und dann in einer Pfanne gebraten \u2013 kein Ofen erforderlich! Es wird auch bei den w\u00e4hlerischsten Essern ein Hit sein und Sie k\u00f6nnen es als leichtes Mittagessen oder als Hauptmahlzeit mit einer Beilage Pommes servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/2-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was ist Kartoffelbrot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es mag seltsam klingen, dem Brot Kartoffeln beizuf\u00fcgen, aber es handelt sich dabei um einen uralten Trick handwerklicher B\u00e4cker \u2013 das Geheimnis f\u00fcr leichtes und lockeres Brot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund ihrer F\u00e4higkeit, Wasser zu binden, tr\u00e4gt Kartoffelst\u00e4rke dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt in Backwaren zu erh\u00f6hen. Sie verhindert auch eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Glutenbildung, was bedeutet, dass Brot (und sogar Geb\u00e4ck) leichter und lockerer wird!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr Kartoffelbrot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffel \u2013 w\u00e4hlen Sie eine st\u00e4rkereiche Kartoffel (wie die Sorte Russet)<\/li>\n\n\n\n<li>Ei \u2013 das Ei verleiht dem Teig F\u00fclle<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie \u2013 verwenden Sie frische Kr\u00e4uter f\u00fcr den besten Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e4se \u2013 f\u00fcr mehr Geschmack verwenden Sie reifen Cheddar-K\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>Salami \u2013 verwenden Sie eine hochwertige, nicht zu fette Salami<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/4-37.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr mehr Knusprigkeit bestreichen Sie das Brot vor dem Servieren mit geschmolzenem Sesam und bestreuen es mit frisch gemahlenem Salz oder Allzweck-Bagel-Gew\u00fcrz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie m\u00f6gen keine Salami? Dann k\u00f6nnen Sie auch anderes Fleisch wie knusprigen Speck, gehackten Schinken, ger\u00e4uchertes H\u00e4hnchen oder sogar ger\u00e4ucherten Lachs verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen auch andere Zutaten hinzuf\u00fcgen (dieselben, die Sie auch bei Pizzas verwenden w\u00fcrden): Oliven, Jalapenos, sonnengetrocknete Tomaten oder sautierte Pilze eignen sich alle gut. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu f\u00fcllen, da die F\u00fcllung sonst beim Backen herausl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Kr\u00e4uter wie Oregano, Thymian oder Basilikum hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwenden Sie Cheddar-K\u00e4se, Mozzarella, K\u00e4se oder Schweizer K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Kartoffelbrot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reste k\u00f6nnen bis zu 3 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie das Brot im Ofen oder im Airfryer, um die Oberfl\u00e4che wieder knusprig zu machen. In der Mikrowelle wird das Brot matschig.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich Kartoffelbrot im Airfryer zubereiten?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, das k\u00f6nnen Sie! Bestreichen Sie das Brot einfach mit geschmolzener Butter und frittieren Sie es 15 Minuten lang bei 180 \u00b0C (360 \u00b0F), wobei Sie es nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich es im Voraus machen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Das Kartoffelbrot vor dem Servieren ausrollen, f\u00fcllen und backen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml (2 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">800 g (6 3\/8 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits gekochte Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg (2 Pfund)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g (4 Essl\u00f6ffel)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250g (2 geh\u00e4ufte Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salamischeiben<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">140 g (5 oz)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen Sie in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Oliven\u00f6l, Wasser und Salz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/5-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl hinzusieben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/6-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/7-36.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer anderen Sch\u00fcssel gekochte Kartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/9-32.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in vier St\u00fccke teilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/10-26.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit den H\u00e4nden leicht flach dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/11-21.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend mit einem h\u00f6lzernen Nudelholz ausrollen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/12-17.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den flachgedr\u00fcckten Teig mit \u00d6l bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/13-9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in Drittel falten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/14-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann falten Sie die l\u00e4ngeren Seiten zur Mitte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/15-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Kartoffelbrei auf dem gefalteten Teig verteilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/16-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Salami auf dem Kartoffelp\u00fcree verteilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/17-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit geriebenem K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/18-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bringen Sie die Ecken zur Mitte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/20-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4\u20136 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/22-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.com\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Kartoffelbrotrezept vereint das Beste aus Pizza, Fladenbrot und Calzone in einem. 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