{"id":4864,"date":"2024-03-24T15:31:53","date_gmt":"2024-03-24T13:31:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4864"},"modified":"2024-03-24T15:31:53","modified_gmt":"2024-03-24T13:31:53","slug":"langos-ungarisches-frittiertes-brot-das-beste-rezept-um-es-zu-hause-zuzubereiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4864","title":{"rendered":"L\u00e1ngos (ungarisches frittiertes Brot): das beste Rezept, um es zu Hause zuzubereiten"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Rezept<\/p>\n\n\n\n

Gesamtzeit: 10 Minuten + Gehzeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portionen: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist f\u00fcr Langos, ein klassisches ungarisches Stra\u00dfenessen. Es ist ein frittiertes Hefebrot, das pur gegessen oder mit K\u00e4se, Wurst und saurer Sahne belegt wird. Manchmal wird auch Kartoffelbrei dazugegeben, dann nennt man es Krumplis L\u00e1ngos. Diese Brote sind einfach zuzubereiten und m\u00fcssen fast nicht geknetet werden. Es schmeckt k\u00f6stlich pur, in Suppen oder Eint\u00f6pfe getunkt oder mit den Zutaten belegt, die Sie gerade zur Hand haben.<\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Machen Sie aus den Langos ein vollwertiges Fr\u00fchst\u00fcck, indem Sie sie mit Sauerrahm, Zwiebeln, Wurst, Speck oder Schinken, Eiern und K\u00e4se belegen.<\/p>\n\n\n\n

Die leichten Knetenarbeiten k\u00f6nnen problemlos mit einem Elektromixer und dem Knethakenaufsatz durchgef\u00fchrt werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Schlitze sorgen f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfiges Garen und stellen sicher, dass die Mitte gut durchgebacken ist, sobald das Brot goldbraun ist. \u00dcberspringen Sie diesen Schritt nicht!<\/p>\n\n\n\n

Um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l aufzusaugen, legen Sie die frittierten Langos vor dem Servieren einige Minuten zum Abtropfen auf ein K\u00fcchentuch.<\/p>\n\n\n\n

Warten Sie, bis das \u00d6l ausreichend warm ist, bevor Sie die Langos zubereiten. Wenn das \u00d6l zu kalt ist, nimmt es zu viel \u00d6l auf und wird fettig.<\/p>\n\n\n\n

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So lagern und frieren Sie Langos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u00e1ngos werden am besten serviert, solange sie noch warm sind. \u00dcbrig gebliebene Langos k\u00f6nnen bis zu 6 Monate lang eingefroren werden.<\/p>\n\n\n\n

Was man zu Langos serviert<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zum Fr\u00fchst\u00fcck: Mit R\u00fchrei, Schinken, Wurst oder Speck und R\u00f6stzwiebeln belegen.<\/p>\n\n\n\n

Zum Abendessen: Servieren Sie den Langos als Beilage zu einer w\u00e4rmenden Suppe oder einem Eintopf.<\/p>\n\n\n\n

Zum Nachtisch: Verzichten Sie auf den herzhaften Belag und best\u00e4uben Sie das frittierte Brot stattdessen mit Puderzucker.<\/p>\n\n\n\n

Anmerkungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Einige Rezepte f\u00fcr Langos verlangen Kartoffelp\u00fcree. Es scheint eine gewisse Debatte dar\u00fcber zu geben, ob traditionelle ungarische Langos Kartoffeln enthalten sollten oder nicht. Die Antwort ist nicht eindeutig, da in manchen Regionen kein Kartoffelp\u00fcree verwendet wird. F\u00fcr dieses Rezept haben wir uns entschieden, es ohne Kartoffeln zuzubereiten!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Mehl<\/p>\n\n\n\n

380g<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n

Zucker<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n

Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n

4g<\/p>\n\n\n\n

Lauwarmes Wasser<\/p>\n\n\n\n

240ml (1 Tasse)<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

45 ml (3 EL)<\/p>\n\n\n\n

Dienen<\/p>\n\n\n\n

Sauerrahm<\/p>\n\n\n\n

Zum Braten<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe verquirlen.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Wasser und Pflanzen\u00f6l zum Mehl geben und mit einem Mixer mit Knethaken den Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Nach etwa 10 Minuten sollte es glatt und elastisch sein.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, geben Sie ihn in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde gehen.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Den Teig durchkneten, nachdem er auf die doppelte Menge aufgegangen ist.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Den Teig auf ein bemehltes Schneidebrett legen, mit weiterem Mehl best\u00e4uben und in 6 Portionen schneiden.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und legen Sie sie 20 Minuten lang beiseite.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Nach 20 Minuten jede Teigkugel mit der Hand flach dr\u00fccken und in der Mitte einen kleinen Schlitz machen.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Braten Sie die Langos 4\u20135 Minuten lang oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie sie so oder belegen Sie sie mit saurer Sahne und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Servieren und genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n

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