{"id":4437,"date":"2024-03-09T20:27:20","date_gmt":"2024-03-09T18:27:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4437"},"modified":"2024-03-09T20:27:20","modified_gmt":"2024-03-09T18:27:20","slug":"pizza-chiena-das-rezept-fur-den-unvermeidlichen-rustikalen-osterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4437","title":{"rendered":"Pizza Chiena: das Rezept f\u00fcr den unvermeidlichen rustikalen Osterkuchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr das Geb\u00e4ck:<br>500 g 0 Mehl<br>1 ganzes Ei<br>50 g \u00d6l<br>150\/170 g Wasser<br>10 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die F\u00fcllung:<br>400\/500 g trockenes Vorsalz (mindestens 5 Tage alt)<br>400\/500 g \u201eWildleder\u201c-Erstsalz (mindestens zwanzig Tage alt)<br>8\/10 Eier<br>300\/400 zwischen Rohschinken und Soppressata<br>150 g geriebener Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl, Salz, Eier und \u00d6l vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zuerst mit einer Gabel vermischen, dann langsam das Wasser hinzuf\u00fcgen und mit den H\u00e4nden kneten.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit die Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Schlagen Sie die Eier separat auf und geben Sie sie zum Parmesan. Dann f\u00fcgen Sie die Wurstwaren und K\u00e4se hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che aus, nachdem Sie ihn in zwei Teile geteilt haben.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine ca. 0,5 cm hohe Teigplatte formen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine zuvor mit Butter bestrichene Form damit auskleiden und auch die R\u00e4nder sorgf\u00e4ltig abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Boden mit den Kanten der Gabel einstechen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der zuvor vorbereiteten F\u00fcllung f\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n<li>Aus dem restlichen Teig eine weitere Scheibe zum Bedecken formen. Die R\u00e4nder gut verschlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Machen Sie mit einer Gabel L\u00f6cher in die Oberfl\u00e4che und bedecken Sie sie dann mit Ei.<\/li>\n\n\n\n<li>Im Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde und 15 Minuten garen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Vorbereitung:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4439,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4437\/revisions\/4439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}