{"id":4418,"date":"2024-03-09T17:38:27","date_gmt":"2024-03-09T15:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4418"},"modified":"2024-03-09T17:38:27","modified_gmt":"2024-03-09T15:38:27","slug":"aioli-sauce-das-rezept-fur-eine-samtige-provenzalische-sauce-mit-unverwechselbarem-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4418","title":{"rendered":"Aioli-Sauce: das Rezept f\u00fcr eine samtige provenzalische Sauce mit unverwechselbarem Geschmack"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>5 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>1 Stunde<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mittlere frische Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 Segmente<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 mittel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aioli-Sauce<\/strong>\u00a0ist\u00a0eine typische Sauce der\u00a0<strong>provenzalischen K\u00fcche<\/strong>\u00a0, die auch in der spanischen K\u00fcche weit verbreitet ist und auf hartgekochten Eiern und frischem Knoblauch basiert. Es ist eine Neuinterpretation der\u00a0klassischen Mayonnaise\u00a0mit samtiger Konsistenz und intensiverem Geschmack\u00a0. Es wird hergestellt, indem die Knoblauchzehen mit den geh\u00e4rteten Eiern, dem gefilterten Zitronensaft, dem nativen Oliven\u00f6l extra, dem Salz und dem wei\u00dfen Pfeffer vermengt oder in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen werden. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird es traditionell als Beilage zu\u00a0<strong>Fischhauptgerichten<\/strong>\u00a0, gegrilltem Fleisch,\u00a0<strong>gekochtem Gem\u00fcse<\/strong>\u00a0und hartgekochten Eiern oder als Aufstrich auf ger\u00f6steten Brotscheiben verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein optimales Ergebnis empfehlen wir Ihnen, die Zutaten mit dem Stabmixer zu verarbeiten und das \u00d6l langsam einzuf\u00fcllen: Gehen Sie dabei von unten nach oben vor, um so viel Luft wie m\u00f6glich einzuarbeiten und ein vollmundiges und gut aufgeschlagenes Ergebnis zu erhalten&nbsp;<strong>So\u00dfe<\/strong>&nbsp;; Verl\u00e4ngern Sie diese Phase nicht zu sehr, da Sie sonst riskieren k\u00f6nnten, dass es genauso verr\u00fcckt wird, wie es bei Mayonnaise passieren kann. Verwenden Sie&nbsp;<strong>sehr frische<\/strong>&nbsp;und m\u00f6glichst Bio-Eier; Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie aus Gr\u00fcnden der Verdaulichkeit den Kern des Knoblauchs entfernen. Auch in diesem Fall empfehlen wir die Wahl einer Bio-Sorte von ausgezeichneter Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die Aioli-Sauce mit&nbsp;<strong>aromatischen Kr\u00e4utern<\/strong>&nbsp;wie Thymian, Petersilie oder Basilikum und einem Teel\u00f6ffel Apfelessig w\u00fcrzen. Sie k\u00f6nnen das native Oliven\u00f6l extra durch ein gutes Kern\u00f6l ersetzen und f\u00fcr eine vegane Variante die Eier durch ein oder zwei&nbsp;<strong>Salzkartoffeln<\/strong>&nbsp;(je nach Gr\u00f6\u00dfe) ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Tipps, wie Sie Aioli zubereiten. Probieren Sie auch die\u00a0Tapenade\u00a0und\u00a0Rouillesauce\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Aioli-Sauce macht<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-cuocere-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken1. Auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-immergere-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Eier gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und tauchen Sie sie in eine Sch\u00fcssel mit kaltem Wasser2; Auf diese Weise lassen sie sich viel einfacher sch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-sbucciare-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sch\u00e4len Sie die Eier vorsichtig3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-separare-tuorlo-e-albume-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eiwei\u00df vom Eigelb trennen4, um beim Mischen der So\u00dfe eine viel homogenere Mischung zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-sale-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die gesch\u00e4lten Eier in einen Krug und f\u00fcgen Sie das Salz hinzu5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-aglio-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die Knoblauchzehen ohne Kern hinzu6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-succo-di-limone-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie den gefilterten Zitronensaft hinein7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-olio-a-filo-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das \u00d6l langsam hinzuf\u00fcgen8In der Zwischenzeit mit einem Stabmixer mit Bewegungen von unten nach oben mixen, um mehr Luft einzuarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-salsa-pronta-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende m\u00fcssen Sie eine dicke und samtige So\u00dfe erhalten9. Mit gemahlenem wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-still-life-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie Ihre Aioli in eine kleine Sch\u00fcssel10Und verwenden Sie es, wie Sie m\u00f6chten: zu gebratenem Fleisch, gebratenem Gem\u00fcse, Salaten, gekochtem oder gebratenem Fisch und so weiter und so fort!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;5 Min Kochen:&nbsp;10 Min Ruhe:&nbsp;1 Stunde Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten Mittlere frische Eier 2 Knoblauch 4 Segmente Zitrone 1\/2 mittel Natives Oliven\u00f6l extra 250 gr Verkauf qb Baby [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4420,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions\/4420"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}