{"id":4358,"date":"2024-02-07T18:29:58","date_gmt":"2024-02-07T16:29:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4358"},"modified":"2024-02-07T18:29:58","modified_gmt":"2024-02-07T16:29:58","slug":"das-burgundische-rindfleisch-von-cyril-lignac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4358","title":{"rendered":"Das burgundische Rindfleisch von Cyril Lignac"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ricette.toprecettes.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/image-456-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13982\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong>: 40 Minuten<br><strong>Gesamt<\/strong>: 1 Stunde und 30 Minuten<br><strong>Portionen<\/strong>: 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong>:<br>4 Scheiben dicker Speck, gehackt,<br>1 Roastbeef, entbeint und in St\u00fccke geschnitten,<br>5 Essl\u00f6ffel Allzweckmehl<br>, 2 1\/2 Tassen Karotten, gesch\u00e4lt und in Scheiben geschnitten, 1<br>gro\u00dfe gelbe<br>Zwiebel, Essl\u00f6ffel Champignons, abgesp\u00fclt und halbiert, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Essl\u00f6ffel Tomatenp\u00fcree 1 \u00bd Tassen Pinot Noir 1 \u00bd Tassen Rinderbr\u00fche 2 Zweige frischer Thymian 2 Essl\u00f6ffel weiche Butter Salz Schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><br>Wie bereitet man Boeuf Bourguignonne zu?<br>Einen 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck hinzuf\u00fcgen; 8 bis 10 Minuten kochen oder bis es knusprig ist. Mit einem Schauml\u00f6ffel auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller geben. beiseite legen. Bewahren Sie den Bratensaft im Topf auf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch mit 2 EL Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Erh\u00f6hen Sie die Hitze auf mittelhoch. Die Rindfleischw\u00fcrfel 2 bis 3 Minuten anbraten. Reservieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Karotten und Zwiebeln in den Topf geben. Unter gelegentlichem R\u00fchren 6\u20138 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Pilze und Knoblauch unterr\u00fchren; ca. 1 Minute kochen lassen. Das Tomatenp\u00fcree hinzuf\u00fcgen; umr\u00fchren, um das Gem\u00fcse zu bedecken. Wein, Br\u00fche, Thymianzweige, Rindfleisch und Speck hinzuf\u00fcgen. Lass es k\u00f6cheln. Reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Stufe. Abdecken und etwa eine Stunde kochen lassen oder bis das Fleisch und die Karotten zart sind. Die Thymianzweige entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer kleinen Sch\u00fcssel die restlichen 3 Essl\u00f6ffel Mehl und die weiche Butter vermischen. Mit einer Gabel zu einer Paste zerdr\u00fccken. Die Buttermischung mit einem Schneebesen schlagen. Gie\u00dfen Sie es in den Topf. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren ca. 3 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis sich die Paste vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st und die Br\u00fche eingedickt hat. Beef Bourguignonne servieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung: 40 MinutenGesamt: 1 Stunde und 30 MinutenPortionen: 6 Zutaten:4 Scheiben dicker Speck, gehackt,1 Roastbeef, entbeint und in St\u00fccke geschnitten,5 Essl\u00f6ffel Allzweckmehl, 2 1\/2 Tassen Karotten, gesch\u00e4lt und in Scheiben [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4358"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4360,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4358\/revisions\/4360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}