{"id":423,"date":"2023-10-26T18:53:08","date_gmt":"2023-10-26T15:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=423"},"modified":"2023-10-26T18:53:08","modified_gmt":"2023-10-26T15:53:08","slug":"hausgemachte-cremepaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=423","title":{"rendered":"HAUSGEMACHTE CREMEPASTE"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
1 Blatt Bl\u00e4tterteig
200 Gramm Zucker
180 ml Wasser
Zimtstange
320 ml fl\u00fcssige Kochsahne
6 Eigelb
49 g Maismehl
Puderzucker
Zimt
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wir beginnen unser portugiesisches Pastel de Nata-Rezept mit dem Ausrollen des Bl\u00e4tterteigs. Wir schneiden es mit einem Glas oder einem Nudelschneider in eine runde Form und in gleich gro\u00dfe St\u00fccke. Es sollte den gleichen Durchmesser wie ein Muffin oder Cupcake haben, damit es besser in die Form passt. Wir werden sie reservieren, sobald wir sie geschnitten haben.<\/li>\n\n\n\n
  2. In einer Sch\u00fcssel das Eigelb mit dem Maismehl vermischen. Wir verwenden die manuellen St\u00e4bchen, um dem Teig Volumen zu verleihen.<\/li>\n\n\n\n
  3. In einer Kasserolle erhitzen wir die Sahne etwas. Dieser Schritt ist wichtig, da er dazu beitr\u00e4gt, dass die Pastels de Nata cremiger werden. Wir d\u00fcrfen nicht vergessen, dass es die Hauptzutat ist, sein Geschmack muss den anderen \u00fcberlegen sein. Wir lassen es nicht kochen, wir erhitzen es einfach.<\/li>\n\n\n\n
  4. Wir geben die hei\u00dfe Sahne zum Eigelb. Nach und nach verhindern, dass das Ei gerinnt. Wir werden die Mischung zum Feuer bringen, bis sie eine feste Konsistenz erreicht, ohne jedoch zu hei\u00df zu werden.<\/li>\n\n\n\n
  5. Es ist Zeit, die Bl\u00e4tterteigst\u00fccke zu nehmen. Wir werden ein Muffinblech mit etwas Butter einfetten. Obenauf legen wir den Bl\u00e4tterteig.<\/li>\n\n\n\n
  6. Wir f\u00fcllen die Form bis zur H\u00e4lfte mit der Sahne-, Eigelb- und Maismehlf\u00fcllung, die wir gerade gemacht haben.<\/li>\n\n\n\n
  7. In einem Topf bereiten wir einen Sirup mit Zucker, Wasser und Zimtstangen zu, wenn er fertig ist. Wir werden es auf die F\u00fcllung legen. Er wird f\u00fcr die Kr\u00f6nung einiger k\u00f6stlicher Pastels de Nata verantwortlich sein.<\/li>\n\n\n\n
  8. Wir werden die Sahnetorten in den Ofen schieben, sie m\u00fcssen auf etwa 200 \u00b0C vorgeheizt sein und sie 20 Minuten lang backen, was ausreicht, um dieses Star-Dessert zuzubereiten. Sie k\u00f6nnen sie mit etwas Puderzucker bestreuen und mit einer guten Tasse Schokolade begleiten.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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