{"id":4224,"date":"2024-02-03T16:07:24","date_gmt":"2024-02-03T14:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4224"},"modified":"2024-02-03T16:07:24","modified_gmt":"2024-02-03T14:07:24","slug":"leberknodelsuppe-omas-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4224","title":{"rendered":"Leberkn\u00f6delsuppe Omas Rezept"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Leberknodelsuppe-Omas-Rezept.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-851\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Leberkn\u00f6del:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 g Leber (z.B. Kalbsleber oder H\u00fchnerleber)<br>1 Zwiebel, fein gehackt<br>2 EL Butter<br>100 g Semmeln (altbackenes Br\u00f6tchen), eingeweicht<br>1 Ei<br>2 EL gehackte Petersilie<br>Salz und Pfeffer nach Geschmack<br>Semmelbr\u00f6sel (Paniermehl) zum W\u00e4lzen der Kn\u00f6del<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Suppe:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Zwiebel, grob gehackt<br>2 Karotten, in Scheiben geschnitten<br>2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten<br>1 Lorbeerblatt<br>1,5 Liter Rinderbr\u00fche oder Gem\u00fcsebr\u00fche<br>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Leberkn\u00f6del:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Leber in kleine W\u00fcrfel schneiden.<br>Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter glasig d\u00fcnsten.<br>Die eingeweichten Semmeln gut ausdr\u00fccken und in eine Sch\u00fcssel geben.<br>Die Leber, die ged\u00fcnsteten Zwiebeln, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Semmeln geben.<br>Alles zu einem homogenen Teig vermengen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus dem Teig kleine Kn\u00f6del formen und in Semmelbr\u00f6sel w\u00e4lzen.<br>Die Leberkn\u00f6del in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten lang ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suppe:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem gro\u00dfen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie in etwas \u00d6l anschwitzen.<br>Die Br\u00fche hinzuf\u00fcgen und zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorbeerblatt hinzuf\u00fcgen und die Hitze reduzieren. Die Suppe k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse weich ist.<br>Die Leberkn\u00f6del vorsichtig zur Suppe geben und kurz ziehen lassen.<br>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serviere die Leberkn\u00f6delsuppe hei\u00df und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr die Leberkn\u00f6del: 150 g Leber (z.B. 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