{"id":4002,"date":"2024-01-30T16:59:19","date_gmt":"2024-01-30T14:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4002"},"modified":"2024-01-30T16:59:19","modified_gmt":"2024-01-30T14:59:19","slug":"bolognese-mit-nudeln-und-gurkensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=4002","title":{"rendered":"Bolognese mit Nudeln und Gurkensalat"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Bolognese:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Oliven\u00f6l
1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
2 EL Tomatenmark
1 Karotte, gew\u00fcrfelt
1 Selleriestange, gew\u00fcrfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Eine Prise Zucker (optional)
200 ml Rotwein (optional)
300 ml Rinderbr\u00fche<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Nudeln:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
Salz f\u00fcr das Nudelwasser<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Gurkensalat:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Gurke, gesch\u00e4lt und in d\u00fcnnen Scheiben
1 kleine rote Zwiebel, in d\u00fcnnen Ringen
2 EL Essig (z. B. Wei\u00dfweinessig oder Apfelessig)
2 EL Oliven\u00f6l
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kr\u00e4uter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren<\/p>\n\n\n\n

Anleitung:<\/h3>\n\n\n\n

1. Bolognese zubereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In einem gro\u00dfen Topf das Oliven\u00f6l erhitzen und die gew\u00fcrfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Das Rinderhackfleisch hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis es braun und kr\u00fcmelig ist. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
Die gew\u00fcrfelte Karotte und Sellerie hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr weitere 5 Minuten anbraten.<\/p>\n\n\n\n

Tomatenmark hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis es sich gut mit dem Fleisch und Gem\u00fcse vermischt.
Die Dose Tomaten hinzuf\u00fcgen, und nach Belieben den Rotwein, um den Geschmack zu vertiefen. Gut umr\u00fchren.
Die Rinderbr\u00fche, Oregano, Basilikum und eine Prise Zucker (falls gew\u00fcnscht) hinzuf\u00fcgen. Die Hitze reduzieren und die Sauce mindestens 30 Minuten k\u00f6cheln lassen, um die Aromen zu verbinden.<\/p>\n\n\n\n

2. Nudeln kochen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In einem gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen, gro\u00dfz\u00fcgig salzen und die Nudeln gem\u00e4\u00df den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgie\u00dfen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n

3. Gurkensalat zubereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In einer Sch\u00fcssel die d\u00fcnnen Gurkenscheiben und die Zwiebelringe mischen.
Essig, Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.
Den Gurkensalat kurz vor dem Servieren mit frischen Kr\u00e4utern garnieren.<\/p>\n\n\n\n

4. Servieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Bolognese-Sauce \u00fcber die gekochten Nudeln gie\u00dfen und servieren, idealerweise mit dem Gurkensalat als Beilage.
Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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