{"id":3801,"date":"2024-01-24T12:07:13","date_gmt":"2024-01-24T10:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3801"},"modified":"2024-01-24T12:07:13","modified_gmt":"2024-01-24T10:07:13","slug":"zutaten-fur-25-portionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3801","title":{"rendered":"Zutaten f\u00fcr 25 Portionen"},"content":{"rendered":"\n

1 EL Butter zum Einfetten
5 Stk Eier
125 g Joghurt
1 EL Mehl zum Bemehlen
125 ml Milch
1 kg Quark
125 g Rahm
1 Schuss Rumextrakt
3 Pk Vanillezucker
5 EL Weichweizengriess
1 Stk Zitrone (Schale)
10 EL Zucker<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zuerst den Backofen auf 180 Grad vor heizen. In einer grossen Sch\u00fcssel (Mager)Quark mit Rahm (Schlagsahne), Milch und Joghurt gut verr\u00fchren.
Die Eier trennen und das Eigelb in die Quarkmasse r\u00fchren. Das Eiweiss steif schlagen und ebenfalls vorsichtig zur Masse geben. Zitronenschale, Weichweizengriess, Vanillezucker, Zucker und Rumextrakt auch mitmischen und die Masse sehr kr\u00e4ftig mixen f\u00fcr eine luftige Konsistenz.
Ein Kuchenblech mit Butter einfetten und mit Mehl bemehlen. Die Masse hineinf\u00fcllen.
Bei 180 Grad f\u00fcr ca. 55 Minuten backen. Um den Kuchen vor zu starker Br\u00e4unung zu bewahren, eine Alufolie auf den Kuchen geben. Nach der H\u00e4lfte der Backzeit kann der Kuchen gewendet werden um eine gleichm\u00e4ssige Festigkeit zu erreichen. Besonders luftig wird der Quarkuchen im Wasserbad. Dazu die Auflaufform in eine gr\u00f6ssere Form mit Wasser bef\u00fcllt stellen, durch das verdunstete Wasser erh\u00e4lt der Kuchen eine besondere Luftigkeit. Nach dem erkalten den Kuchen in St\u00fccke schneiden und geniessen. Guten Appetit.
Tipps zum Rezept
Der Rumextrakt kann nach Belieben mit Mandelextrakt ersetzt werden. Es k\u00f6nnen auch 3 Essl\u00f6ffel Rosinen mitgemischt werden. F\u00fcr eine luftige Masse mit dem Mixer kr\u00e4ftig unterschlagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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