{"id":3742,"date":"2024-01-23T13:15:25","date_gmt":"2024-01-23T11:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3742"},"modified":"2024-01-23T13:15:25","modified_gmt":"2024-01-23T11:15:25","slug":"schichtbraten-in-senfsauce-boahh-wie-das-schmeckt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3742","title":{"rendered":"Schichtbraten in Senfsauce &#8211; Boahh wie das schmeckt!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 Roulade(n), am besten Beefsteak<br>4 gro\u00dfe Gew\u00fcrzgurke(n), in Scheiben<br>4 Zwiebel(n), in Scheiben<br>250 g Feta<br>10 Scheibe\/n Speck, durchwachsener<br>Senf<br>Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Sauce:<br>500 ml Rotwein<br>Tomatenmark<br>700 ml Rinderfond, oder Br\u00fche<br>1 Zwiebel(n), gew\u00fcrfelt<br>2-3 TL scharfer und k\u00f6rniger Senf<br>1 Bund Suppengem\u00fcse, grob gew\u00fcrfelt<br>2 Lorbeerbl\u00e4tter<br>\u00d6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"398\" src=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/image-125.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3744\" srcset=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/image-125.png 640w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/image-125-300x187.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Scheibe Rouladenfleisch hinlegen und mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Dann mit 2 Scheiben Speck belegen, darauf ein paar Gurken, Zwiebelscheiben und Feta verteilen. Nun die n\u00e4chste Roulade auflegen und genauso verfahren, das Ganze wiederholen bis alle Rouladen aufgebraucht sind.<br>Den Braten jetzt zusammenbinden (sch\u00f6n mit Gef\u00fchl, damit nichts rausgedr\u00fcckt wird) und in einen Br\u00e4ter legen. Von au\u00dfen noch mit etwas Pfeffer und Salz w\u00fcrzen.<br>In einer Pfanne f\u00fcr die Sauce die Zwiebeln in etwas \u00d6l anbraten, das Gem\u00fcse und senf dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen, das Tomatenmark dazugeben und etwas anschwitzen. Jetzt mit dem Rotwein abl\u00f6schen, aufkochen lassen und einen Augenblick k\u00f6cheln, damit sich der Ansatz l\u00f6sen kann. Das Ganze um den Braten verteilen und den Fond dazu gie\u00dfen. Den Br\u00e4ter zudecken und bei 180 \u00b0C 2-2,5 Stunden backen.<br>Den Braten herausnehmen und die B\u00e4nder entfernen. Die So\u00dfe passieren, abschmecken und evtl. binden.<br>Wir haben dazu Rotkohl und Kartoffeln gegessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 6 Roulade(n), am besten Beefsteak4 gro\u00dfe Gew\u00fcrzgurke(n), in Scheiben4 Zwiebel(n), in Scheiben250 g Feta10 Scheibe\/n Speck, durchwachsenerSenfSalz und Pfeffer F\u00fcr die Sauce:500 ml RotweinTomatenmark700 ml Rinderfond, oder Br\u00fche1 Zwiebel(n), [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3743,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3742"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3745,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3742\/revisions\/3745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}