{"id":3686,"date":"2024-01-20T19:17:15","date_gmt":"2024-01-20T17:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3686"},"modified":"2024-01-20T19:17:15","modified_gmt":"2024-01-20T17:17:15","slug":"wie-man-selbstgemachtes-blatterteiggeback-macht-schritt-fur-schritt-nach-omas-nationalrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3686","title":{"rendered":"Wie man selbstgemachtes Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck macht Schritt f\u00fcr Schritt nach Omas Nationalrezept!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Willkommen beim Rezept f\u00fcr selbstgemachtes Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck!&nbsp;Wie w\u00e4re es, wenn wir heute lernen, wie man dieses k\u00f6stliche Gro\u00dfmutters Rezept zubereitet?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir versichern Ihnen, dass das Ergebnis unwiderstehlich sein wird!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/razaitaliana.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pastelitos.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9252\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die Masse:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>350 g 0000 Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>150 g selbstaufgehendes Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>35 g Butter\/Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>225 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr.&nbsp;Butter f\u00fcr Falten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Quittenpaste<\/li>\n\n\n\n<li>250 g S\u00fc\u00dfkartoffel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Sirup:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200g\u00a0Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einem Beh\u00e4lter Mehl, 35 Gramm Butter und Salz vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.\u00a0Weitere Informationen zu\u00a0<strong>Bl\u00e4tterteig finden Sie hier<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Ei und Milch dazugeben und weiter verr\u00fchren, bis ein weicher und gleichm\u00e4\u00dfiger Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 5 mm dick ausrollen.<\/li>\n\n\n\n<li>Machen Sie einfache Falten in den Teig und f\u00fcgen Sie dabei die 100 Gramm Butter (Salbenpunkt) hinzu, um Schichten zu bilden.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig bei Bedarf 15\u201320 Minuten k\u00fchl stellen (dieser Schritt ist optional).<\/li>\n\n\n\n<li>Wiederholen Sie den Dehn- und Faltvorgang mindestens dreimal, um weitere Schichten zu bilden.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in Quadrate mit einer Seitenl\u00e4nge von ca. 10 cm schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie einen L\u00f6ffel Quittenpaste oder S\u00fc\u00dfkartoffel in die Mitte jedes Quadrats.<\/li>\n\n\n\n<li>Falten Sie die Teigr\u00e4nder nach oben, sodass eine Art Korb um die F\u00fcllung entsteht.&nbsp;Dr\u00fccken Sie die R\u00e4nder gut zusammen, damit sie versiegelt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Erhitzen Sie das \u00d6l in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse bei mittlerer bis hoher Hitze.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die Cupcakes in das hei\u00dfe \u00d6l und braten Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie die Cupcakes mit einem Schauml\u00f6ffel aus dem \u00d6l und legen Sie sie auf saugf\u00e4higes Papier, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und erhitzen, bis sich der Zucker aufl\u00f6st.&nbsp;Etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bestreichen Sie die Cupcakes mit dem warmen Sirup, um ihnen Glanz und Geschmack zu verleihen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereit!&nbsp;Jetzt haben Sie k\u00f6stliches frittiertes Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck, ein klassisches Gro\u00dfmuttersrezept, das Sie zu jeder Gelegenheit genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen sie als Dessert oder als Beilage zu einem Snack servieren.&nbsp;Genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Willkommen beim Rezept f\u00fcr selbstgemachtes Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck!&nbsp;Wie w\u00e4re es, wenn wir heute lernen, wie man dieses k\u00f6stliche Gro\u00dfmutters Rezept zubereitet? 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