{"id":3614,"date":"2024-01-18T13:31:39","date_gmt":"2024-01-18T11:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3614"},"modified":"2024-01-18T13:31:39","modified_gmt":"2024-01-18T11:31:39","slug":"selbstgemachter-schmelzkase-in-10-minuten-mit-im-laden-gekauftem-kase-kann-man-ihn-nicht-vergleichen-das-rezept-teilen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3614","title":{"rendered":"Selbstgemachter Schmelzk\u00e4se in 10 Minuten: Mit im Laden gekauftem K\u00e4se kann man ihn nicht vergleichen. Das Rezept teilen"},"content":{"rendered":"\n

Ich liebe Schmelzk\u00e4se, aber mir ist klar, dass das gekaufte Produkt oft unerw\u00fcnschte Zusatzstoffe enth\u00e4lt. Nachdem ich beschlossen hatte, meinen eigenen K\u00e4se herzustellen, habe ich viele Rezepte ausprobiert, aber das perfekte gefunden \u2013 einfach und unglaublich lecker.<\/p>\n\n\n\n

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Dieser Schmelzk\u00e4se ist glatt und zart und hat einen angenehm cremigen Geschmack. Ich f\u00fcge gerne verschiedene Zutaten hinzu, zum Beispiel Dill, Pilze oder Schinken. Selbstgemachter K\u00e4se ist viel schmackhafter und ges\u00fcnder als gekaufter K\u00e4se. Der Zubereitungsvorgang dauert nur 10 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

Beim Kochen verwende ich hausgemachten H\u00fcttenk\u00e4se, es eignet sich aber auch gekaufter H\u00fcttenk\u00e4se, sofern er mindestens 9 % Fettgehalt hat und von hoher Qualit\u00e4t ist.<\/p>\n\n\n\n

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Ich mahle den H\u00fcttenk\u00e4se mit einem Mixer, bis er glatt ist, und gebe ihn dann in eine Edelstahlpfanne.<\/p>\n\n\n\n

Als n\u00e4chstes ein H\u00fchnerei, 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz und die gleiche Menge Soda zum H\u00fcttenk\u00e4se geben und gr\u00fcndlich vermischen. Nach der Zugabe von Soda wird der H\u00fcttenk\u00e4se fast luftig.<\/p>\n\n\n\n

Ich stelle die Pfanne auf niedrige Hitze und warte unter st\u00e4ndigem R\u00fchren, bis der H\u00fcttenk\u00e4se zu schmelzen beginnt.<\/p>\n\n\n\n

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Dann f\u00fcge ich zimmerwarme, aber gute Butter hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcgen Sie der resultierenden homogenen fl\u00fcssigen Masse Dill hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es unter gelegentlichem R\u00fchren auf dem Tisch stehen, bis es abgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem der K\u00e4se etwas abgek\u00fchlt ist, gie\u00dfe ich ihn in Formen und stelle ihn zum Eindicken in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

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Das Ergebnis ist ein halbes Kilo k\u00f6stlicher geschmolzener K\u00e4se, der sich perfekt zum Brotaufstrich eignet.<\/p>\n\n\n\n

Ich versichere Ihnen, hausgemachter K\u00e4se ist mit gekauftem K\u00e4se nicht zu vergleichen \u2013 wenn Sie ihn einmal probiert haben, werden Sie ihn immer wieder machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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