{"id":3581,"date":"2024-01-18T13:16:03","date_gmt":"2024-01-18T11:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3581"},"modified":"2024-01-18T13:16:03","modified_gmt":"2024-01-18T11:16:03","slug":"sie-zerstreuen-sich-wie-samen-krumelige-mini-bagels-universeller-teig-aus-3-zutaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3581","title":{"rendered":"Sie zerstreuen sich wie Samen. Kr\u00fcmelige Mini-Bagels. Universeller Teig aus 3 Zutaten."},"content":{"rendered":"\n

Ich gr\u00fc\u00dfe sie! Heute verrate ich euch ein wunderbares Rezept f\u00fcr Bagels, das meine Mutter als Kind gemacht hat. Ihr einzigartiger Geschmack und die einfache Zubereitung wecken warme Erinnerungen.<\/p>\n\n\n\n

Koch Anleitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Der Vorgang ist recht einfach. F\u00fcr den Teig ben\u00f6tigt man lediglich drei Hauptzutaten und etwas Salz.<\/p>\n\n\n\n

Zuerst nehme ich kalte Butter oder Margarine und mahle sie zusammen mit Mehl, bis sie kr\u00fcmelig ist. Sie k\u00f6nnen das Mehl auf die Oberfl\u00e4che geben, Butterst\u00fccke darin w\u00e4lzen, mit einem Messer hacken und dann schnell mit den H\u00e4nden vermischen, bis Kr\u00fcmel entstehen. Ich verwende hierf\u00fcr einen Mixer und unterteile den Vorgang aufgrund der kleinen Sch\u00fcssel in zwei Schritte.<\/p>\n\n\n\n

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Dann f\u00fcge ich saure Sahne und eine Prise Salz zu den Kr\u00fcmeln hinzu und knete schnell einen festen Teig.<\/p>\n\n\n\n

Sie m\u00fcssen daraus eine Kugel formen, der Vorgang dauert nur 2-3 Minuten. Den fertigen Teig in einen Beutel f\u00fcllen und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen. Sollte sich der Teig nicht zusammenf\u00fcgen, k\u00f6nnen Sie noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Teig abk\u00fchlt, k\u00f6nnen Sie die F\u00fcllung vorbereiten. Ich habe mich f\u00fcr die Nussvariante entschieden: Ich mahle die N\u00fcsse zusammen mit dem Zucker in einem Mixer. Wenn Sie keinen Mixer haben, k\u00f6nnen Sie die N\u00fcsse in einer T\u00fcte mit einem Nudelholz zerdr\u00fccken und dann mit Zucker vermischen.<\/p>\n\n\n\n

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Ich nehme den Teig heraus und teile ihn in vier gleiche Teile. Ich rolle einen aus und bewahre den Rest im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n\n\n\n

Der Teig sollte etwa 2\u20133 mm dick sein und in 16 gleich gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten werden. Ich lege die F\u00fcllung auf jedes Segment, lasse an den R\u00e4ndern etwas Platz und rolle es zu einem Bagel zusammen.<\/p>\n\n\n\n

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Ich lege die Bagels auf ein Backblech, das ihr mit Mehl best\u00e4uben oder Backpapier verwenden k\u00f6nnt. Um rosige und gl\u00e4nzende Bagels zu erhalten, k\u00f6nnen Sie sie mit geschlagenem Ei bestreichen. Ich beschloss, es mit Ei zu bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang zu backen.<\/p>\n\n\n\n

Die fertigen Bagels sind zart und kr\u00fcmelig. Alternativ k\u00f6nnen Sie anstelle von Butter oder Margarine auch Schmalz verwenden, was den Geschmack nicht verschlechtert.<\/p>\n\n\n\n

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Bereiten Sie diese Bagels zu und lassen Sie Ihre Lieben mit ihrem unnachahmlichen Geschmack erfreuen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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