{"id":3395,"date":"2024-01-12T19:19:43","date_gmt":"2024-01-12T17:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3395"},"modified":"2024-01-12T19:19:43","modified_gmt":"2024-01-12T17:19:43","slug":"bienenstich-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3395","title":{"rendered":"Bienenstich Muffins"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Belag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 g Schlagsahne
40 g Honig, klar, aromatisch
20 g Zucker
170 g Mandeln bl\u00e4ttrig<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300 g Mehl (Weizenmehl)
70 g Mandeln gemahlen
2 \u00bd TL Backpulver
\u00bd TL Natron
2 Ei(er)
120 g Zucker
150 g Butter, weich
270 g Sauerrahm<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Packung Puddingpulver, Mandel
550 ml Milch, 3,5 % Fett
4 EL Zucker
250 g Butter, weich<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n

1. Als erstes die Sahne mit Honig und Zucker in einem Topf unter R\u00fchren erhitzen. Danach die Mandelbl\u00e4ttchen einr\u00fchren, vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Nun das Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron vermischen.<\/p>\n\n\n\n

2. Jetzt die Eier mit Zucker schaumig r\u00fchren, Butter und Sauerrahm unterr\u00fchren, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Nun den Teig in die gefettete Muffinform f\u00fcllen und die Mandelmasse gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.
3. Dann im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Umluft 160 Grad) 20-25 Min. backen.
Die Muffins noch ca. 5 bis 10 Min. im Blech ruhen lassen, dann aus der Form l\u00f6sen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n

4. Inzwischen f\u00fcr die F\u00fcllung den Mandelpudding nach Packungsangabe mit der Milch und dem Zucker zubereiten, abk\u00fchlen lassen, bis er lauwarm ist.<\/p>\n\n\n\n

Dabei hin und wieder umr\u00fchren, damit keine Haut entsteht. Pudding und Butter sollten in etwa die gleiche Temperatur haben.<\/p>\n\n\n\n

5. Danach abwechselnd mit dem Handmixer jeweils einen EL Pudding mit einem EL der weichen Butter verr\u00fchren, bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
Als nachstes die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

6. Nun die Muffins mit einem scharfen Messer waagerecht durchschneiden und mit der Creme f\u00fcllen und bis zum Verzehr im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Guten Appetit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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