{"id":3330,"date":"2024-01-10T13:14:10","date_gmt":"2024-01-10T11:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3330"},"modified":"2024-01-10T13:14:10","modified_gmt":"2024-01-10T11:14:10","slug":"rinderburgunderbraten-mit-kartoffeln-und-rotkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=3330","title":{"rendered":"Rinderburgunderbraten mit Kartoffeln und rotkohl"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mynewssports.com\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Rinderburgunderbraten-mit-Kartoffeln-und-rotkohl.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Bund Suppengr\u00fcn<br>2 Zwiebeln<br>2 Zweige Rosmarin<br>2 kg Rinderbraten<br>Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL Butterschmalz<br>750 ml Sp\u00e4tburgunder)<br>2 Lorbeerbl\u00e4tter<br>4 Wacholderbeeren<br>2 EL Speisest\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suppengr\u00fcn putzen bzw. sch\u00e4len, waschen und grob schneiden. Zwiebeln sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. Rosmarin waschen und trocken tupfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Backofen vorheizen Herd Umluft: 175\u00b0C<br>Schmalz in einem Br\u00e4ter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten kr\u00e4ftig an\u00adbraten. Nach ca. 5 Minuten Suppengr\u00fcn, Zwiebeln und Rosmarin zugeben und unter Wenden mitbraten. Wein zugie\u00dfen und aufkochen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorbeer und Wacholder zuf\u00fcgen. Zugedeckt im hei\u00dfen Ofen 2 1\/2\u20133 Stunden schmoren. Den Braten zwischendurch wenden und immer wieder mit dem Bratenfond begie\u00dfen. Durch das lange Schmoren im Bratenfond wird das Fleisch m\u00fcrbe und zart.<br>Braten herausheben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den So\u00dfenfond durch ein feines Sieb in einen Topf gie\u00dfen und aufkochen. St\u00e4rke und 3 EL Wasser glatt r\u00fchren und den Fond damit binden. So\u00dfe mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Bund Suppengr\u00fcn2 Zwiebeln2 Zweige Rosmarin2 kg RinderbratenSalz und Pfeffer 2 EL Butterschmalz750 ml Sp\u00e4tburgunder)2 Lorbeerbl\u00e4tter4 Wacholderbeeren2 EL Speisest\u00e4rke Zubereitung: Suppengr\u00fcn putzen bzw. sch\u00e4len, waschen und grob schneiden. Zwiebeln [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3330"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3332,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3330\/revisions\/3332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}