{"id":2791,"date":"2023-12-25T21:49:08","date_gmt":"2023-12-25T19:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=2791"},"modified":"2023-12-25T21:49:08","modified_gmt":"2023-12-25T19:49:08","slug":"das-beste-gulasch-rezept-gulasch-nach-oma-magda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=2791","title":{"rendered":"Das beste Gulasch Rezept: Gulasch nach Oma Magda"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-190.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2793\" srcset=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-190.png 960w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-190-300x200.png 300w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-190-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL Butterschmalz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 gro\u00dfe Zwiebel(n), gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Karotte(n), gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g Knollensellerie, gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">0,7 Liter Rotwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg Rindfleisch, gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 ml Rinderbr\u00fche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 TL, geh\u00e4uft Paprikapulver, edels\u00fc\u00dfes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 TL, geh\u00e4uft Paprikapulver, rosenscharfes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">evtl. Saucenbinder<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebeln in 0,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, Karotte und Sellerie w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles in 2 EL Butterschmalz kr\u00e4ftig anbraten. Tomatenmark zugeben und and\u00fcnsten bis sich eine homogene Masse bildet, das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paprikapulver kurz mitr\u00f6sten (Vorsicht, darf nicht verbrennen!).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Rotwein und der Br\u00fche abl\u00f6schen und zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt erst das gew\u00fcrfelte Fleisch dazu geben, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze mit den Lorbeerbl\u00e4ttern ca. 2 Stunden k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch das Gem\u00fcse ist es normalerweise nicht n\u00f6tig, die Sauce zu binden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie allerdings zu fl\u00fcssig ist, kann man das Gulasch mit 1 EL in kaltem Wasser aufgel\u00f6stem St\u00e4rkemehl andicken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann noch abschmecken mit Salz und Pfeffer. Die Lorbeerbl\u00e4tter fische ich nach M\u00f6glichkeit vor dem Servieren raus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies ist ein Grundrezept f\u00fcr Gulasch, man kann es wunderbar abwandeln, indem man z. B. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit noch Sahne, Kartoffeln und\/oder Paprikaschoten zugibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich gebe auch immer noch Knoblauch dazu, den mochte aber meine Oma nicht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu schmecken Kn\u00f6del jeglicher Art, Kartoffeln oder Nudeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten&nbsp; 2 EL Butterschmalz 4 gro\u00dfe Zwiebel(n), gew\u00fcrfelt 2 EL Tomatenmark 1 Karotte(n), gew\u00fcrfelt 50 g Knollensellerie, gew\u00fcrfelt 0,7 Liter Rotwein 1 kg Rindfleisch, gew\u00fcrfelt 300 ml Rinderbr\u00fche 1 TL, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2794,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2791\/revisions\/2794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}