Ein zarter Mohnkuchen vereint einen luftigen Teig, eine reichhaltige Mohnf\u00fcllung und eine d\u00fcnne Schicht Aprikosenmarmelade. Teig und F\u00fcllung bilden eine perfekt abgestimmte Kombination. Obwohl er festlich aussieht, ist seine Zubereitung ganz einfach und gelingt auch Anf\u00e4ngern. Man ben\u00f6tigt lediglich einfache Zutaten, die man wahrscheinlich schon zu Hause hat.<\/p>\n\n\n\n
Am besten schmeckt es, wenn es abgek\u00fchlt ist, die Schichten sich sch\u00f6n verbinden und die Mohnf\u00fcllung die richtige Konsistenz hat. Es eignet sich als s\u00fc\u00dfes Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag oder als schnelle Leckerei f\u00fcr unerwartete G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n
Teig
400 g Weizenmehl
200 g Butter
1\/2 Packung Backpulver
2 Essl\u00f6ffel Puderzucker
1 Ei
3 Essl\u00f6ffel saure Sahne
eine Prise Salz
F\u00fcllung
200 g gemahlene Mohnsamen
200 g Puderzucker
300 ml Milch
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 Eiwei\u00df
Aprikosenmarmelade
Verfahren
Aus Mehl, Butter, Backpulver, Zucker, Eiern, Sauerrahm und Salz einen glatten Teig kneten und diesen halbieren. Die Milch mit dem Zucker kurz aufkochen.
Sobald der Teig abgek\u00fchlt ist, Mohnsamen und Zitronenschale unterr\u00fchren und zum Schluss vorsichtig die geschlagene Sahne aus zwei Eiwei\u00dfen unterheben. Eine H\u00e4lfte des Teigs ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Aprikosenmarmelade und Mohnf\u00fcllung bestreichen, mit der zweiten ausgerollten Teigh\u00e4lfte bedecken, die Oberfl\u00e4che mit einer Gabel einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 180 Grad etwa 30\u201340 Minuten backen. Nach dem Abk\u00fchlen mit Zucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
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