Zutaten
1 Kopf Wei\u00dfkohl, ca. 2 kg
3 rote Paprikaschoten
700\u2013800 g M\u00f6hren
1 kg Staudensellerie
2 Kartoffeln
1 Zitrone
2 Stangen Porree
1 T\u00fcte Zwiebelsuppe
2 gro\u00dfe Dosen gesch\u00e4lte Tomaten
Wasser nach Bedarf
Etwas Sojasauce nach Geschmack Zubereitung
Wei\u00dfkohl vorbereiten: Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter des Wei\u00dfkohls entfernen. Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den restlichen Kohl in feine Streifen schneiden.
Gem\u00fcse schneiden: Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. M\u00f6hren und Kartoffeln sch\u00e4len und in Scheiben beziehungsweise kleine St\u00fccke schneiden.
Sellerie und Porree vorbereiten: Den Staudensellerie und den Porree gr\u00fcndlich waschen. Anschlie\u00dfend beides in kleine St\u00fccke beziehungsweise feine Ringe schneiden.
Gem\u00fcse kochen: Das gesamte vorbereitete Gem\u00fcse in einen gro\u00dfen Topf geben und mit so viel Wasser auff\u00fcllen, dass das Gem\u00fcse bedeckt ist.
Zwiebelsuppe hinzuf\u00fcgen: Die Zwiebelsuppe einr\u00fchren und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich umr\u00fchren.
Tomaten dazugeben: Die gesch\u00e4lten Tomaten zusammen mit dem Saft in den Topf geben. Je nach gew\u00fcnschter Konsistenz k\u00f6nnen die Tomaten vorher etwas zerkleinert werden. Die Suppe anschlie\u00dfend weitere 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.
Abschmecken: Zum Schluss die Zitrone auspressen und den Saft zur Suppe geben. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce w\u00fcrzen und alles noch einmal gut umr\u00fchren.
Servieren: Die Wundersuppe hei\u00df servieren. Nach Belieben kann sie zus\u00e4tzlich mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie garniert werden.
Diese Wundersuppe mit Wei\u00dfkohl und viel Gem\u00fcse ist unkompliziert, aromatisch und wunderbar s\u00e4ttigend. Durch die Kombination aus Kohl, M\u00f6hren, Sellerie, Porree und Tomaten entsteht eine kr\u00e4ftige Gem\u00fcsesuppe, die sich hervorragend f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Portionen eignet. Der Zitronensaft bringt eine angenehme Frische, w\u00e4hrend die Sojasauce der Suppe zus\u00e4tzliche W\u00fcrze verleiht. Besonders praktisch ist, dass die Suppe auch am n\u00e4chsten Tag noch sehr gut schmeckt und sich problemlos portionsweise aufbewahren l\u00e4sst. Sie eignet sich daher hervorragend zum Vorkochen f\u00fcr mehrere Tage.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kochzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: ca. 10\u201312 Portionen
Gericht: Suppe \/ Hauptgericht
Aufbewahrung: Im K\u00fchlschrank mehrere Tage haltbar und gut portionsweise aufzubewahren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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