Gebratener Schweinenacken mit Knoblauch und Zwiebeln ist eines dieser Gerichte, f\u00fcr die man keine komplizierten Kochkenntnisse ben\u00f6tigt. Das Fleisch bleibt beim Braten saftig, die Zwiebeln werden nach und nach s\u00fc\u00dfer und ergeben zusammen mit dem Knoblauch einen unverwechselbaren Saft, der hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder frischem Brot passt. Der Schl\u00fcssel zum Erfolg liegt darin, dem Fleisch gen\u00fcgend Zeit unter einem Deckel oder in Alufolie zu geben.<\/p>\n\n\n\n
Dadurch wird der Hals weich, ohne auszutrocknen. Zum Schluss backen Sie ihn einfach unbedeckt, bis er eine sch\u00f6ne goldene Farbe hat. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, dann kommt er einfach in den Ofen. Ideal f\u00fcr ein schnelles Mittag- oder Abendessen.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
800 g Schweinenacken
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel
Salz und gemahlener Pfeffer
1 Essl\u00f6ffel Schmalz
150 ml Wasser
Verfahren
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch zerdr\u00fccken. Den Hals s\u00e4ubern, beidseitig mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, mit Kreuzk\u00fcmmel bestreuen und mit Knoblauch einreiben.
Die Auflaufform mit Schmalz einfetten und den Gro\u00dfteil der Zwiebeln auf dem Boden verteilen. Das Fleisch hinzuf\u00fcgen und mit den restlichen Zwiebeln bedecken. Wasser angie\u00dfen und die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
Bei 180 Grad etwa 90 Minuten backen. Anschlie\u00dfend die Auflaufform abdecken, das Fleisch mit der So\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen und weitere 20 Minuten goldbraun backen. Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelp\u00fcree servieren.<\/p>\n\n\n\n
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