\ud83e\udde1 Zutaten<\/p>\n\n\n\n
120 g geschmolzene Butter
F\u00fcr die Kirschf\u00fcllung:
1 Glas Sauerkirschen (680 g)
250 ml Kirschsaft (vom Glas)
30 g Speisest\u00e4rke
50 g Zucker
F\u00fcr die Creme:
500 g Mascarpone
300 g Frischk\u00e4se
400 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
2 P\u00e4ckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
Zum Dekorieren:
150 g grob zerbrochene Schoko-Butterkekse
Schokoraspeln
Frische oder eingelegte Kirschen
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung
Die Butterkekse fein zerbr\u00f6seln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (26 cm) dr\u00fccken und 20 Minuten kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 250 ml Saft mit Zucker aufkochen. Die Speisest\u00e4rke mit etwas kaltem Saft verr\u00fchren und einr\u00fchren. Kurz aufkochen, anschlie\u00dfend die Kirschen unterheben und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
Mascarpone, Frischk\u00e4se, Puderzucker und Vanille cremig verr\u00fchren.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Die H\u00e4lfte der Creme auf dem Keksboden verteilen. Darauf die Kirschf\u00fcllung geben und einige grob zerbrochene Schoko-Butterkekse dar\u00fcberstreuen.
Die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
Die Torte mindestens 6 Stunden, besser \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Schokoraspeln, weiteren Keksst\u00fcckchen und Kirschen dekorieren.
\u2764\ufe0f Tipp
F\u00fcr noch mehr Geschmack kannst du die Keksschicht mit etwas geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen, bevor die Creme daraufkommt. Die Kombination aus knusprigen Schokokeksen, fruchtigen Kirschen und luftiger Mascarpone-Creme macht diese Torte zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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