Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
100 g K\u00e4se, z. B. Gouda oder Cheddar, gew\u00fcrfelt oder gerieben
1 Ei
100 g Semmelbr\u00f6sel
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df
1 TL italienische Kr\u00e4uter, optional
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Rolle Bl\u00e4tterteig aus dem K\u00fchlregal
1 Eigelb zum Bestreichen Zubereitung
Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Hackfleischmasse herstellen: Das Hackfleisch in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbr\u00f6sel und den Senf hinzuf\u00fcgen.
Masse w\u00fcrzen: Paprikapulver, Salz, Pfeffer und nach Belieben italienische Kr\u00e4uter dazugeben. Alle Zutaten gr\u00fcndlich miteinander verkneten, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige und gut formbare Masse entsteht.
K\u00e4se hinzuf\u00fcgen: Den gew\u00fcrfelten oder geriebenen K\u00e4se unter die Hackfleischmasse mischen. Einige K\u00e4sew\u00fcrfel k\u00f6nnen auch mittig in die Fleischmasse gelegt werden, damit beim Anschneiden ein besonders saftiger K\u00e4sekern entsteht.
Bl\u00e4tterteig vorbereiten: Den Bl\u00e4tterteig zusammen mit dem Backpapier ausrollen. Die Hackfleisch-K\u00e4se-Masse l\u00e4nglich in der Mitte des Teiges verteilen und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Rolle formen. An den R\u00e4ndern ausreichend Platz lassen.
Rolle verschlie\u00dfen: Den Bl\u00e4tterteig \u00fcber der F\u00fcllung zusammenklappen und die Naht gut festdr\u00fccken. Auch die beiden Enden sorgf\u00e4ltig verschlie\u00dfen, damit beim Backen m\u00f6glichst keine F\u00fcllung austritt. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
Bestreichen: Das Eigelb in einer kleinen Sch\u00fcssel verquirlen und die Oberfl\u00e4che des Bl\u00e4tterteigs gleichm\u00e4\u00dfig damit bestreichen. Nach Wunsch einige kleine Schlitze in die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Backen: Die Hackfleisch-K\u00e4serolle im vorgeheizten Backofen etwa 30\u201340 Minuten backen, bis der Bl\u00e4tterteig goldbraun und knusprig und das Hackfleisch im Inneren vollst\u00e4ndig durchgegart ist. Bei zu schneller Br\u00e4unung die Rolle locker mit Backpapier abdecken.
Servieren: Die fertige Rolle aus dem Backofen nehmen und etwa 5\u201310 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und warm servieren.
Diese Hackfleisch-K\u00e4serolle im Bl\u00e4tterteig ist au\u00dfen wunderbar knusprig und innen herzhaft, saftig und w\u00fcrzig. Der geschmolzene K\u00e4se verbindet sich mit der gut gew\u00fcrzten Hackfleischf\u00fcllung und macht jede Scheibe besonders aromatisch. Das Gericht l\u00e4sst sich unkompliziert vorbereiten und eignet sich sowohl f\u00fcr ein Familienessen als auch f\u00fcr ein herzhaftes Buffet. Dazu passen ein gemischter Salat, Ofengem\u00fcse, Kartoffelspalten oder ein frischer Kr\u00e4uterdip. \u00dcbrig gebliebene Scheiben k\u00f6nnen am n\u00e4chsten Tag kurz im Backofen wieder erw\u00e4rmt werden.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 30\u201340 Minuten
Ruhezeit: ca. 5\u201310 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Backtemperatur: 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze
Portionen: ca. 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht oder herzhafter Partysnack<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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