{"id":26182,"date":"2026-07-24T14:36:59","date_gmt":"2026-07-24T11:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=26182"},"modified":"2026-07-24T14:36:59","modified_gmt":"2026-07-24T11:36:59","slug":"calamada-ohne-konservierung-zubereitet-knusprig-und-frisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=26182","title":{"rendered":"\u010calam\u00e1da, ohne Konservierung zubereitet \u2013 knusprig und frisch"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbstgemachter Sauerkraut ohne Einkochen ist eine tolle M\u00f6glichkeit, viel frisches Gem\u00fcse zu verbrauchen und eine knackige, s\u00fc\u00df-saure Beilage parat zu haben. Meistens wird es mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln zubereitet, die einfach&nbsp;<strong>mit der Lake vermischt werden.<\/strong>&nbsp;Man muss weder den Backofen anheizen, noch die Gl\u00e4ser auskochen oder die Einkochtemperatur \u00fcberwachen, sodass selbst Anf\u00e4nger dieses Rezept problemlos zubereiten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Braten, Hackfleisch oder W\u00fcrstchen. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur etwa eine halbe Stunde. Nach dem Reifen entwickelt es einen ausgewogenen Geschmack, und das Gem\u00fcse bleibt angenehm bissfest und saftig.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2,5 kg Kohl<\/li>\n\n\n\n<li>750 g Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Karotten<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>150 g feiner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml Essig<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 Beutel Deko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten grob raspeln, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in d\u00fcnne Halbringe schneiden. Das gesamte Gem\u00fcse in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel oder einem Topf gr\u00fcndlich vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einem anderen Beh\u00e4lter Essig, \u00d6l, Zucker und Deko verr\u00fchren. So lange r\u00fchren, bis sich der Zucker gr\u00f6\u00dftenteils aufgel\u00f6st hat. Die Marinade \u00fcber das Gem\u00fcse gie\u00dfen und gut vermengen. Einige Stunden ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Gem\u00fcse wird weich und gibt seinen eigenen Saft ab. Schichten Sie die Chalamad-Mischung in saubere, trockene Gl\u00e4ser. Geben Sie den Saft hinzu, sodass das Gem\u00fcse vollst\u00e4ndig bedeckt ist. Verschlie\u00dfen Sie die Gl\u00e4ser und stellen Sie sie in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teile dieses Rezept f\u00fcr knusprige und frische Chalamada ohne Einmachen mit deinen Freunden!&nbsp;<strong>Sie werden es bestimmt auch lieben!&nbsp;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selbstgemachter Sauerkraut ohne Einkochen ist eine tolle M\u00f6glichkeit, viel frisches Gem\u00fcse zu verbrauchen und eine knackige, s\u00fc\u00df-saure Beilage parat zu haben. Meistens wird es mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-26182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26184,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26182\/revisions\/26184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}