Mohnkartoffeln geh\u00f6ren zu den traditionellen Gerichten unserer K\u00fcche und erfreuen sich aufgrund ihrer Einfachheit und ihres feinen Geschmacks gro\u00dfer Beliebtheit. Das Rezept basiert auf wenigen Grundzutaten , die in den meisten Haushalten vorhanden sind. Nach dem Abgie\u00dfen der gekochten Kartoffelkegel werden diese mit geschmolzener Butter vermengt, damit sie sch\u00f6n weich und nicht klebrig bleiben. Zum Schluss werden sie mit gemahlenem Mohn und Zucker bestreut.<\/p>\n\n\n\n
Sie eignen sich hervorragend als s\u00fc\u00dfes Mittag- oder Abendessen f\u00fcr die ganze Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert und mit etwas Geduld gelingt sie auch Anf\u00e4ngern. F\u00fcr einen intensiveren Geschmack k\u00f6nnen Sie der geschmolzenen Butter eine Prise Zimt oder etwas Vanillezucker hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
800 g Kartoffeln
250 g Vollkornmehl
1 Ei
eine Prise Salz
80 g Butter
120 g gemahlene Mohnsamen
80 g Puderzucker
Verfahren
Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen. Abk\u00fchlen lassen, sch\u00e4len und fein reiben oder stampfen. Eier und Salz hinzuf\u00fcgen und nach und nach das grobe Mehl einarbeiten.
Wir bereiten einen weichen, glatten, leicht klebrigen Teig zu. Diesen formen wir zu Rollen und schneiden sie in kleinere St\u00fccke. Jedes St\u00fcck formen wir zu einem etwa 6\u20138 cm langen Kegel.
Die Waffeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 5\u20137 Minuten kochen lassen. Sobald sie an die Oberfl\u00e4che steigen, weitere 1\u20132 Minuten kochen lassen. Die gekochten Waffeln mit zerlassener Butter vermengen. Mit einer Mischung aus Mohnsamen und Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
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