Zutaten:
2 Zucchini
250 g Weizenmehl (Typ 405)
3 Eier
130 ml Milch
100 ml Sonnenblumen\u00f6l
150 g Mortadella oder Kochschinken, gew\u00fcrfelt
100 g ger\u00e4ucherter K\u00e4se (z. B. Scamorza oder Gouda), gew\u00fcrfelt
60 g geriebener Parmesan
50 g Speisest\u00e4rke
1 P\u00e4ckchen Backpulver
2 EL Oliven\u00f6l
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1\ufe0f\u20e3 Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform sorgf\u00e4ltig einfetten.
2\ufe0f\u20e3 Die Zucchini in d\u00fcnne Scheiben schneiden und mit Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer vermengen.
3\ufe0f\u20e3 Eier, Milch und Sonnenblumen\u00f6l in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verquirlen.
4\ufe0f\u20e3 Parmesan, Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verr\u00fchren.
5\ufe0f\u20e3 Die Zucchini, Mortadella und den gew\u00fcrfelten K\u00e4se vorsichtig unter den Teig heben.
6\ufe0f\u20e3 Die Masse gleichm\u00e4\u00dfig in die vorbereitete Gugelhupfform f\u00fcllen und glatt streichen.
7\ufe0f\u20e3 Den Kranz etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit der St\u00e4bchenprobe pr\u00fcfen, ob er durchgebacken ist.
8\ufe0f\u20e3 Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abk\u00fchlen lassen, anschlie\u00dfend vorsichtig st\u00fcrzen.
Serviertipps:
Warm mit einem frischen Blattsalat servieren.
Schmeckt hervorragend mit Kr\u00e4uterquark oder Knoblauch-Dip.
Ideal f\u00fcr Brunch, Picknick oder als Snack f\u00fcr unterwegs.
Auch kalt am n\u00e4chsten Tag noch wunderbar saftig.
Tipp: F\u00fcr noch mehr Aroma kannst du zus\u00e4tzlich frische Kr\u00e4uter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum unter den Teig mischen oder den Kranz vor dem Backen mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten:2 Zucchini250 g Weizenmehl (Typ 405)3 Eier130 ml Milch100 ml Sonnenblumen\u00f6l150 g Mortadella oder Kochschinken, gew\u00fcrfelt100 g ger\u00e4ucherter K\u00e4se (z. B. Scamorza oder Gouda), gew\u00fcrfelt60 g geriebener Parmesan50 g Speisest\u00e4rke1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-26158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26160,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26158\/revisions\/26160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}