Die Kokosroulade ohne Backen ist eines der beliebtesten hausgemachten Desserts, das ganz ohne Backofen auskommt. Der Boden besteht aus zerbr\u00f6selten Keksen, Kakao und etwas Kaffee, wodurch ein weicher Teig entsteht. Im Inneren verbirgt sich eine luftige Buttercreme mit Kokosraspeln, die der Roulade einen delikaten Geschmack verleiht und einen angenehmen Kontrast zum Kakaoteig bildet. Das Dessert passt perfekt zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag oder ist eine leckere \u00dcberraschung f\u00fcr G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n
Selbst Anf\u00e4nger k\u00f6nnen eine Roulade zubereiten. Die Zubereitung selbst dauert nur wenige Augenblicke. Die meiste Zeit verbringt die Roulade im K\u00fchlschrank. Man ben\u00f6tigt lediglich handels\u00fcbliche Zutaten. F\u00fcr ein ansprechenderes Aussehen kann man die Roulade vor dem Servieren in Kokosraspeln wickeln.<\/p>\n\n\n\n
Teig
300g Biskuitkuchen
100 g Puderzucker
3 Essl\u00f6ffel Kakao
100 ml Kaffee
F\u00fcllung
150 g Butter
70 g Puderzucker
80 g geriebene Kokosnuss
Verfahren
Die Kekse zerkleinern oder fein zerbr\u00f6seln. Mit Zucker und Kakao vermischen. Nach und nach den Kaffee hinzuf\u00fcgen, bis ein fester, aber formbarer Teig entsteht.
Butter und Puderzucker glatt r\u00fchren und die geriebene Kokosnuss untermischen. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und zu einem etwa einen halben Zentimeter dicken Rechteck ausrollen.
Entfernen Sie die obere Folie und verteilen Sie die Kokosf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig. Rollen Sie ihn fest auf, wickeln Sie ihn in Folie und lassen Sie ihn mindestens drei Stunden im K\u00fchlschrank fest werden. Sie k\u00f6nnen ihn auch vor dem Servieren in Kokosraspeln w\u00e4lzen.<\/p>\n\n\n\n
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