London Bridge ist eines der beliebtesten Desserts, dank seiner einfachen Zubereitung und seines hervorragenden Geschmacks. Es wird seit Generationen in unseren Familien zubereitet. Die Kombination aus einem zarten, buttrigen Teig , leicht s\u00e4uerlicher Orangenmarmelade und luftigem Eiwei\u00df ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie, die fast jeden Naschkatzen begeistern wird.<\/p>\n\n\n\n
Der Kontrast zwischen s\u00fc\u00df und sauer macht dieses Dessert so besonders. Ein gro\u00dfer Vorteil dieser St\u00fccke ist ihre einfache Zubereitung. Sie eignen sich hervorragend als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als \u00dcberraschung f\u00fcr unerwartete G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n
Teig
250 g Weizenmehl
125 g Butter
80 g Puderzucker
2 Eigelb
1\/2 Backpulver
F\u00fcllung
200 g Johannisbeermarmelade
F\u00fcr Schnee
2 Eiwei\u00df
100 g Grie\u00dfzucker
eine Handvoll gehackter N\u00fcsse
Verfahren
Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Butter und Eigelbe hinzuf\u00fcgen und glatt kneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (20 \u00d7 30 cm) verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10\u201312 Minuten backen, bis der Teig leicht rosa ist. Die Marmelade auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Am besten eignet sich Sauerkirsch- oder Aprikosenmarmelade.
Schlagen Sie das Eiwei\u00df steif und r\u00fchren Sie nach und nach den Zucker ein. Heben Sie anschlie\u00dfend die N\u00fcsse unter und verteilen Sie die Mischung auf der Marmelade. Backen Sie die Mischung weitere 10\u201315 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.<\/p>\n\n\n\n
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