Zutaten
450 g kleine frische Champignons
30 g Butter
1 kleine Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt
\u00bd China-Knoblauchzehe, gepresst
3 Zitronenthymianbl\u00e4ttchen, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
150 ml Sahne
1 Bund Petersilie, fein gehackt Zubereitung
Champignons vorbereiten: Die Champignons gr\u00fcndlich putzen und bei Bedarf die Stielenden abschneiden. Gr\u00f6\u00dfere Pilze in Scheiben schneiden, sehr kleine Champignons k\u00f6nnen auch ganz bleiben.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Butter in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gew\u00fcrfelte Zwiebel hineingeben und etwa 2\u20133 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Zitronenthymian hinzuf\u00fcgen und ungef\u00e4hr 1 Minute unter R\u00fchren mitbraten.
Champignons braten: Die vorbereiteten Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5\u20137 Minuten anbraten. Dabei regelm\u00e4\u00dfig wenden, bis die Pilze leicht gebr\u00e4unt sind und die ausgetretene Fl\u00fcssigkeit weitgehend verdampft ist.
W\u00fcrzen: Die Champignons nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen.
Rahmso\u00dfe zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gie\u00dfen und alles gut miteinander verr\u00fchren. Die So\u00dfe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen, bis sie etwas eingedickt und angenehm cremig ist.
Petersilie hinzuf\u00fcgen: Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter die Champignons mischen. Einen kleinen Teil zum Garnieren aufbewahren.
Servieren: Die Knoblauch-Champignons in Rahmso\u00dfe hei\u00df servieren und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu passen frisches Baguette, Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Diese Knoblauch-Champignons in cremiger Rahmso\u00dfe sind schnell zubereitet und wunderbar aromatisch. Die gebratenen Pilze verbinden sich mit Sahne, Knoblauch und Zitronenthymian zu einer w\u00fcrzigen So\u00dfe, die zu vielen Beilagen passt. Frische Petersilie bringt zus\u00e4tzliche Farbe und eine angenehm frische Note in das Gericht. Wer die So\u00dfe noch kr\u00e4ftiger mag, kann etwas geriebenen Parmesan unterr\u00fchren oder sie mit einem kleinen Schuss Wei\u00dfwein verfeinern. Die Champignons eignen sich sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als herzhafte Beilage.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: ca. 2\u20133 Portionen
Gericht: Hauptgericht oder Beilage
Passende Beilagen: Baguette, Reis, Nudeln oder Kartoffeln<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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