Zutaten
F\u00fcr den Boden:
200 g Butterkekse, fein zerbr\u00f6selt
100 g Butter, geschmolzen
1 EL abgeriebene Zitronenschale
F\u00fcr die Creme:
500 g Mascarpone
100 ml frisch gepresster Zitronensaft
80 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
2 P\u00e4ckchen Sahnesteif
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
optional: Zitronenabrieb oder d\u00fcnne Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
Die Butterkekse fein zerbr\u00f6seln und mit der geschmolzenen Butter sowie der Zitronenschale vermengen.
Die Keksmasse in eine Springform mit etwa 24 cm Durchmesser geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und gut festdr\u00fccken.
Den Boden f\u00fcr etwa 20 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.
Mascarpone, Zitronensaft und Puderzucker in einer Sch\u00fcssel cremig verr\u00fchren.
Die Schlagsahne zusammen mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige und luftige Masse entsteht.
Die Creme auf dem gek\u00fchlten Keksboden verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenabrieb oder d\u00fcnnen Zitronenscheiben dekorieren.
F\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische passen auch etwas Limettenabrieb oder frische Beeren sehr gut dazu.
Guten Appetit! \ud83c\udf70\ud83c\udf4b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ZutatenF\u00fcr den Boden:200 g Butterkekse, fein zerbr\u00f6selt100 g Butter, geschmolzen1 EL abgeriebene ZitronenschaleF\u00fcr die Creme:500 g Mascarpone100 ml frisch gepresster Zitronensaft80 g Puderzucker250 ml Schlagsahne2 P\u00e4ckchen Sahnesteif1 P\u00e4ckchen Vanillezuckeroptional: Zitronenabrieb […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-26083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26085,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26083\/revisions\/26085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}