Zucchini-Kroketten geh\u00f6ren zu den hausgemachten Rezepten, die einfache Zubereitung, leicht erh\u00e4ltliche Zutaten und hervorragenden Geschmack vereinen. Sie eignen sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Wenn Sie eine reiche Zucchini-Ernte im Garten haben und \u00fcberlegen, was Sie damit anfangen sollen, ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl. Dank des geriebenen K\u00e4ses erhalten die Kroketten einen cremigen Geschmack und dank des Trifle eine herrlich knusprige Kruste.<\/p>\n\n\n\n
Die Zubereitung ist schnell erledigt und auch f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet . Die Kroketten k\u00f6nnen mit Joghurt-Dip oder Knoblauchdressing serviert werden. Sie schmecken auch hervorragend mit Sauerrahm. Am besten schmecken sie frisch zubereitet, wenn sie au\u00dfen knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
300 g Zucchini
100 g Hartk\u00e4se
1 Ei
3 Essl\u00f6ffel Mehl
6 Essl\u00f6ffel Paniermehl
3 Knoblauchzehen
1 Teel\u00f6ffel Salz
1\/2 Teel\u00f6ffel gemahlener Pfeffer
Zum Einwickeln
normales Mehl
Ei
Paniermehl
Verfahren
Die Zucchini fein raspeln, salzen und 10\u201315 Minuten d\u00fcnsten lassen. Anschlie\u00dfend gut ausdr\u00fccken und mit dem geriebenen K\u00e4se, dem Ei, dem gepressten Knoblauch, Mehl, Pfeffer und Paniermehl vermengen.
Die Masse gut vermischen und, falls sie noch zu weich ist, etwas mehr Paniermehl hinzuf\u00fcgen. Aus der Masse Kugeln mit einem Durchmesser von 3\u20134 cm formen. Jede Kugel in Mehl, Ei und Paniermehl w\u00e4lzen.
In hei\u00dfem \u00d6l 3\u20135 Minuten frittieren, dabei wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Die fertigen Kroketten auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n
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