Hausgemachte Kulajda ist eine Suppe, die man aus einfachen Zutaten zubereiten kann und die trotzdem ein herzhaftes und duftendes Gericht ergibt. Die Kombination aus Sahne, Kartoffeln und Pilzen macht die Suppe zu etwas Besonderem. Ihr Geschmack ist fein und leicht cremig . Am besten schmeckt sie mit Waldpilzen, aber auch getrocknete Pilze gelingen gut. Sie eignet sich sowohl als herzhaftes Mittagessen als auch als w\u00e4rmendes Abendessen, da sie dank der Kartoffeln und Eier sehr s\u00e4ttigend ist.<\/p>\n\n\n\n
Diese Suppe eignet sich hervorragend f\u00fcr die Alltagsk\u00fcche oder f\u00fcrs Wochenende. Ob pur oder mit einer Scheibe frischem Brot \u2013 sie ist perfekt, wenn Sie ein einfaches und leckeres Gericht f\u00fcr die ganze Familie aus g\u00e4ngigen Zutaten zubereiten m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
500 g Kartoffeln
200 g frische Champignons oder 25 getrocknete Champignons
1 Liter Wasser oder Br\u00fche
200 ml Schlagsahne
2 Essl\u00f6ffel Butter
2 Essl\u00f6ffel Mehl
1 Lorbeerblatt
1\/2 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel
1-2 Essl\u00f6ffel Essig
1 Teel\u00f6ffel Zucker
eine Handvoll frischer Dill
4 Eier
Salz und Pfeffer
Verfahren
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten, bis es hellbraun ist. Dann Wasser oder Br\u00fche dazugeben und gut umr\u00fchren. Die gehackten Kartoffeln, Champignons, Lorbeerblatt, Kreuzk\u00fcmmel, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Sahne hinzuf\u00fcgen und kurz k\u00f6cheln lassen. Gehackten Dill, Essig und Zucker dazugeben. Umr\u00fchren und abschmecken.
Kochen Sie die Eier separat und geben Sie sie erst beim Servieren auf den Teller. W\u00fcrzen Sie das Kulayda erst gegen Ende mit Essig, damit es nicht zu sauer wird. Beginnen Sie mit einem L\u00f6ffel und geben Sie nach Bedarf mehr hinzu. Entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.<\/p>\n\n\n\n
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