Hausgemachte Fleischb\u00e4llchen geh\u00f6ren zu den Klassikern unserer K\u00fcche. Die meisten verbinden sie mit Familienessen oder einem Sonntagsbraten. Die Zubereitung ist \u00fcberraschend einfach. Man ben\u00f6tigt nur wenige Zutaten , die man meist schon zu Hause hat. Der Geschmack der Fleischb\u00e4llchen ist fein und dennoch unverwechselbar. Sie eignen sich sowohl f\u00fcr den Alltag als auch f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n
Die Kombination aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gew\u00fcrzen ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie . Das eingeweichte Br\u00f6tchen und das Ei sorgen f\u00fcr Saftigkeit. Dadurch zerf\u00e4llt das Fleisch nicht und beh\u00e4lt seine Form. Beim Backen bildet sich eine leicht knusprige Kruste. Innen ist das Fleischb\u00e4llchen weich und zart. Selbst Anf\u00e4nger k\u00f6nnen es zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
500 g Hackfleisch (Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
150 ml Milch
1 Rolle
1 Ei
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer und Majoran
ein wenig Semmelbr\u00f6sel zum Andicken
Verfahren
Das Br\u00f6tchen in Milch einweichen und weich werden lassen. Die Zwiebel fein hacken und in etwas \u00d6l oder Schmalz leicht anbraten, um eine s\u00fc\u00dfe Note zu erzielen.
In einer Sch\u00fcssel das Fleisch, das ausgedr\u00fcckte Br\u00f6tchen, das Ei, die Zwiebel und den Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Alle Zutaten gut mit den H\u00e4nden vermischen. Falls die Masse zu d\u00fcnnfl\u00fcssig ist, Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen.
Die Masse zu einem Zylinder formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad 45\u201350 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun ist und eine sch\u00f6ne Kruste hat.<\/p>\n\n\n\n
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